Molho picante para carne Aivar
Mesmo o prato de carne mais saboroso exige a escolta. O molho de tempero perfeito para o inverno é Molho sérvio Aivar. Carne de porco cozida, zrazy, presunto e até carne cozida com esse “companheiro” ficará brilhante o sabor.
Molho de aivar sérvio
Para preparar o molho ayvar para o inverno, precisamos:
- pimenta longa, oblonga 1 kg
- tomate de carne 0,5 kg
- cebola 2 peças
- alho 2 cabeças
- azeite 3 colheres de sopa
- sal 1,5-2 colheres de sopa
- açúcar granulado 1 colher de sopa
- vinagre balsâmico ou branco 1 colher de sopa
Molho sérvio é muito picante. Leve a pimenta para ele, ou seja, oblongo agudo. Se você não encontrou essa pimenta, então tome pimenta e pimentão em igual proporções.
Você pode fazer molho aivar para o inverno assim:
Descasque o caule e as sementes e enxágue. Seja limpo, você pode usar luvas – a pimenta queima muito as mãos.
Descasque e pique cebolas, tomates, alho para que seja conveniente liquidificador. A moagem no liquidificador levará um bom tempo. muito tempo, cerca de 15 minutos. Coloque o purê de batatas deixe ferver em uma panela com o fundo grosso e em fogo baixo, adicionando azeite e especiarias.
Quando ferver, o molho pulveriza muito, cozinhe armadilha de graxa. Mexa a massa periodicamente para não Molho de tomate cerca de 40 minutos após a fervura. For 10 minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre branco.
Despeje o molho quente em potes pequenos e enrole tampas de rosca. Enrole até esfriar e guarde em temperatura ambiente.
Se não houver vinagre balsâmico ou branco – use suco de limão. O molho não será menos picante e interessante
A receita sérvia tem várias opções de culinária: adicione 2-3 berinjela média e o molho será completamente diferente. Opção c adicionar maçãs também é interessante, mas aumente a quantidade de pimenta até 2 kg e tomates e maçãs 1 kg cada.
Aivar é adequado para carnes grelhadas ou salsichas caseiras.
Idéias saborosas:
Aivar receita é variável. Misture os legumes em cubos sal a gosto, adicione todas as especiarias. Asse legumes no forno até formar uma crosta marrom. Legumes periodicamente misturar. Coloque o molho picante em pedaços em potes e legal. Mantenha o tempero na geladeira.
O molho servirá como um excelente complemento para costelas de cordeiro, cozido em um fogão lento.
