molho de creme fresco com páprica
Molho de creme francês “Paprika” à base de creme de leite fresco. Eu não gosto quando dizem que o molho é sempre amigo da amante inepta. Para mim molho – Este é um acorde especial de gosto. Eu tenho uma preocupação especial pelos franceses obras-primas. Faça um molho simples, mas muito elegante, de páprica e você vai me entender! “Soa” com peixe, legumes. Mesmo vai fazer ovos mexidos comuns um prato de alta costura!
Molho de creme francês “Paprika”
Na primeira etapa, preparamos o creme fresco
Quer se viciar em delícias francesas? Aprenda a cozinhar creme fresco! Claro, esse molho pode ser encontrado no supermercado, mas natural, sem conservantes, é muito mais gostoso! Isso é básico a base de muitos molhos e um excelente prato separado!
- Compre creme (acima de 30%) e creme azedo com baixo teor de gordura (15-10%). Somente dar preferência a produtos naturais. A esterilização mata “elegância” e favor! Misture em partes iguais de produtos lácteos e deixe fechado “acostume-se” apenas em cima da mesa. Você precisa consertar uma união saborosa na geladeira e exatamente dia
Você pode usar creme fresco adicionando verduras, temperos e até ketchup. Mas eu aconselho você a fazer francês primeiro molho de creme de páprica.
Para fazer molho de creme de páprica francês vamos precisar de:
- Pimenta vermelha doce (!) – 6pcs.
- Cebola – 1pc.
- Tomates suculentos maduros – 4pcs.
- Creme fresco – 3 colheres de sopa
- Alho – 1 dente
- Óleo vegetal – 3 colheres de sopa
- Sal, açúcar, pimenta preta
Você pode fazer creme de molho francês “Páprica” assim:
Pique a cebola e o alho muito bem e cozinhe a mistura por 5 minutos em na panela.
Descasque os tomates (pode ser lavado com água fervente e rapidamente mergulhe na água) e sementes.
Corte a polpa de pimenta e tomate em cubos pequenos e adicione companhia à cebola com alho.
Adicione água morna (150 ml), sal e pimenta, leve a massa para deixe ferver e deixe “inchar” em fogo baixo por meia hora.
A fase final se resume a chicotadas. No liquidificador, corra creme de legumes frescos e resfriados. Para uma textura mais delicada molho de creme pode ser limpo através de uma peneira.
Idéias saborosas:
Não humilhe o molho de creme de páprica para melhorar o sabor do mal sucedido pratos. Lembre-se dos mestres da culinária que dizem o que fritar e Você pode aprender a cozinhar, mas para criar o molho, você precisa de talento!
