Muito provavelmente, levará muito tempo para preparar uma refeição, no entanto O resultado vale a pena. Tortellini pode transferir Itália e causar muitos elogios entusiastas. Também os produtos se prestam bem ao congelamento. Vale a pena lembrar que se enviá-los para o freezer imediatamente no saco, eles vão ficar juntos e quando dilacerado. Para evitar que isso aconteça, primeiro tortellini deve ser congelado, espalhando-o em uma assadeira. Também é importante quando esculpir produtos para remover bolhas de ar que possam aumentar quando ferver e quebrar a massa fina. amigos: 
Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 36 bolinhos receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Tortellini com Abóbora
- 1 pacote de massa para wontons
- 1 abóbora de noz-moscada, aproximadamente 0,9 kg., Em cubos (cerca de 3 colheres de sopa.)
- 2 colheres de sopa. l azeite, além de um adicional de 2 colheres de sopa. l
- 1,5 colher de chá ervas da provença
- 1/2 colher de chá sal grosso, mais opcionalmente gosto
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída, mais gosto
- 2 chalotas grandes picadas (cerca de 1/2 colher de sopa)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. ricota de leite integral
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída
- 4 pequenos bolinhos de amêndoa, esmagados (aproximadamente 1/3 Art.)
Molho de Manteiga Marrom
- 165 gr. manteiga
- 2 colheres de sopa. l folhas frescas de sálvia
- 1/2 colher de sopa. nozes torradas picadas
- 1/2 colher de sopa. arandos secos ou cerejas secas picadas, ou a mistura
- 1/4 colher de chá sal grosso, mais opcionalmente gosto
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída, mais gosto
- 1/3 art. parmesão ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão tortellini, abóbora noz-moscada, queijo ricota, queijo parmesão, manteiga castanha, cranberries secas, nozes, ervas Provence, noz-moscada, sábio
Preparação receita:
- Para fazer recheio de tortellini, pré-aqueça o forno para 190 ° C. Em uma folha coberta com papel alumínio, misture a abóbora com 2 colheres de sopa. l azeite, ervas provençais, sal e pimenta. Assar em forno até ficar macio e dourado (aproximadamente 25 minutos).
- Enquanto isso, aqueça em uma pequena frigideira em fogo médio. azeite de oliva. Refogue a cebolinha e o alho até dourar cores (aproximadamente 3 minutos).
- Em um processador de alimentos, misture a chalota da panela com a abóbora e ricota. Bata várias vezes para misturar os ingredientes. Adicionar biscoitos picados, noz-moscada, polvilhe com sal e preto pimenta moída. Bata até ficar homogêneo. Tal preenchimento para tortellini pode ser preparado no dia anterior ao serviço.
- Para moldar o tortellini, coloque 6 folhas de massa para wontons, deixando os outros dentro do pacote ou sob pouco úmido toalha de papel. Coloque 1 colher de sopa. l mistura de abóbora em no meio de cada wrapper. Mergulhe um pincel em uma pequena quantidade água e umedeça as bordas da massa. Role delicadamente o invólucro quadrado triângulo, certificando-se de que as bordas estão bem vedadas e sem bolhas de ar foram deixadas no interior.
- Umedeça os dois cantos adjacentes ao lado mais comprido triângulo, e ligá-los delicadamente, pressionando levemente para consolidação. Coloque o tortellini em forma em uma assadeira e cobrir com película aderente. Antes de colocar os próximos 6 folhas de massa, verifique se a superfície de trabalho está seca. Então tortellini vai ficar menos na panela. Continue para aqueles até que o recheio de abóbora acabe. Deve sair cerca de 36 tortellini. Você pode formar eles com antecedência, congelar em uma assadeira, passar para bem fechado saco de plástico ou recipiente e armazenar para seis meses. Para cozinhar, basta soltar os itens congelados em água fervente salgada e cozinhe por 4 minutos.
- Para preparar o molho e servir o prato, em um grande leve água salgada para ferver em uma panela. Enquanto isso derreter em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio Adicione sage, nozes, cranberries e frite até até a manteiga começar a dourar (cerca de 3 minutos). Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta. Embaralhe
- Em seguida, coloque delicadamente o tortellini em água fervente e cuidadosamente misturar Eles estão prontos quando começam a aparecer (cerca de 3 minutos). Usando uma escumadeira, coloque os tortellini cuidadosamente Prato de servir para 4 porções. Despeje sobre o molho manteiga marrom, polvilhe com parmesão e Sirva Receita de Ravioli de Ravioli de abóbora recheio.
