Este prato incrível é generalizado na América e na Europa, mas de fato, sua terra natal é a Geórgia e um prato bem conhecido “tapaka de frango”. Tapaka é o nome da panela que colocado como uma prensa em cima do achatado na fritada panela de frango. Graças à opressão (tijolo), a pele do pássaro é máxima em contato com a superfície de fritura e fica dourado e crocante. Com a aparente complexidade, a receita é realmente incrível simples e dá um resultado garantido na forma de carne suculenta e casca crocante, que às vezes é difícil de conseguir com outros métodos Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 336, gordura total 20 g., gordura saturada g., proteínas 36 g., carboidratos – g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: 
Time: 1 1 час. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 metades de frango, ossos do peito e costelas deixados intocados (0,7 kg. – 0,8 kg. Cada)
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 0,5 colher de sopa. eu (75 gr.) Manteiga
- 5-6 raminhos de tomilho
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, tomilho
Preparação da receita:
- Remova parcialmente os ossos das metades de frango, remova as asas, coluna e fêmur. Enxágüe e seque. Coloque o frango na geladeira sem cobrir por pelo menos 30 minutos. esfolar ficou seco.
- Polvilhe o frango de ambos os lados com sal e pimenta. Pré-aqueça em fogo médio uma panela grande na qual a carne não queima (de preferência ferro fundido) e adicione azeitona e cremoso óleo. Coloque as metades de frango em uma panela com a pele para baixo e espalhe ramos de tomilho em volta deles. Enrole a panela com papel alumínio um pouco menor de diâmetro e coloque-o em cima do frango. Dentro deste coloque um tijolo em uma frigideira ou coloque 2-3 potes pesados para a imprensa acabou.
- Frite o frango por 3-5 minutos e remova a parte superior panela e verifique a pele; ajuste o calor e, se necessário vire a panela para que a pele fique uniformemente dourada. Volte a colocar a frigideira superior e continue cozinhando até a pele não ficará dourada e crocante e a carne não será assada por três quartos, outros 20 a 25 minutos. Retire a panela da prensa e gentilmente vire o frango.
- Frite por mais 8 a 10 minutos, sem cobrir, até ficar completamente prontidão. Deite em uma tábua e deixe descansar 5 min Antes de servir, corte cada metade do frango ao meio.
