Receita de Moussaka com berinjela
Musaka é uma variedade de vegetais cozidos com uma obrigação berinjela, a receita para o moussaki é variável. legumes são comidos com cordeiro ou vitela, moussaka é cozido em grego com molho bechamel, os búlgaros adicionam especiarias ao prato, azedo leite ou iogurte natural.
Moussaka clássico com berinjela
Para cozinhar moussaki com berinjela vai precisar de:
- berinjela 2-3 pcs
- 3 batatas
- queijo ralado 250 gr
- salsa 100 g
- sal e pimenta a gosto
Para o recheio:
- recheio 1,2-1,3 kg
- vinho branco 150 ml
- cebola 1 pc
- tomate 3 peças
- pasta de tomate 2 colheres de sopa
- alho 3 dentes
- azeite de oliva
- uma pitada de cravo e canela
- sal e pimenta a gosto
Você pode fazer moussaka clássico assim:
Lave as berinjelas e corte em fatias de 1 cm de espessura, sal e deixe por 15-20 minutos. Em seguida, enxágue, seque um pouco e frite em azeite. Corte as batatas em círculos e frite.
Pique a cebola, misture com a carne picada e cozinhe 20 minutos, mexendo. Em seguida, despeje o vinho e adicione especiarias a gosto, cozinhe por mais 20 minutos. Adicione alho, pasta de tomate e tomate, corte em anéis.
Coloque uma camada de berinjela em uma assadeira funda, camada batata, depois uma camada de queijo ralado, uma camada de carne picada e outra camada berinjela. Polvilhe com uma camada de queijo e ervas picadas.
Asse moussaka no forno pré-aquecido a 190 graus até ficar rosado crostas.
Idéias saborosas:
Você gosta de assar legumes? Prepare uma caçarola para três, onde legumes dizem poemas hilariantes.
