massa de levedura para pizza de verdade
As pessoas aprenderam a assar pão há muito tempo. Nos túmulos do Egito as pessoas ainda encontram bolos de água e farinha. Desde os tempos antigos, em todos nos países mediterrânicos, esse bolo servia de prato no qual recheio diferente de vegetais e carne. Era primitivo Existe uma maneira, porque os dispositivos não eram necessários.
Fermento de massa de pizza italiano
Pizza é a mesma tortilla feita com com ou sem fermento, com vários recheios. Pizza de volta a Roma começou a cozinhar com queijo e azeite, e os tomates ficaram use depois de terem sido trazidos da América.
Atualmente, um grande número de diferentes opções de pizza: com salsicha, com legumes, com carne e frutos do mar, presunto e cogumelos. Somente na Itália Existem cerca de 2.000 tipos diferentes de pizza.
Por 1 kg de massa de levedura de pizza para nós vai precisar de:
- farinha 750 gr
- água fria 250-300 ml, dependendo da umidade farinha
- fermento 7-8 gr
- sal 20 gr
- açúcar 10 gr
- azeite 40 gr
Não misture massa de fermento para pizza mais de 8-10 minutos e divida em 5 porções, faça a partir de porções pedaços da forma de bola e deixe descansar em uma bandeja funda por 35-40 minutos. Cubra a bandeja com filme plástico para evitar que a massa seque por cima e confuso.
Um componente igualmente importante é o molho para pizza.
Molho de pizza de tomate é feito assim:
- Para o molho, pegue uma lata de tomate pelado no seu próprio suco, mas sem suco e moa no liquidificador até ficar homogêneo,
- adicione 2 colheres de chá de origano, pimenta do reino e sal gosto e 1 colher de sopa de azeite.
Se você misturar todos os ingredientes e enviá-los para o liquidificador, então o molho ficará errado e rosa,
o que é um pouco fofo.
Asse pizza no forno a 220 graus 10-15 minutos, não mais
