Os pratos de Páscoa para quem jejuou devem ser bastante pulmões, não gorduroso, para não sobrecarregar o estômago. Assim mesmo o prato se tornará um peru na massa, e não no habitual, mas em queijo cottage.
Filete de peru em massa de requeijão
Para a preparação de filete de peru em massa de coalhada vai precisar de:
- filete de peru 1 kg
- queijo cottage 9% 1 embalagem (250 gr)
- nozes 50 gr
- farinha 1 xícara sem escorrega
- leite 50 ml
- óleo cresce 150 ml
- alho-poró
- verduras
- tomate 2 peças
- sal e pimenta a gosto
Você pode cozinhar um peru no teste assim:
Corte o filé de peru em fatias longas, sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela e frite levemente a carne – até crosta dourada.
Couro cabeludo cebola, precisamos de folhas de alho-porro macios. Grego moa as nozes muito bem, praticamente em pó e misture com farinha, ligeiramente salgada.
O queijo cottage que preparamos não deve ser líquido.
Misture o queijo cottage, leite, farinha com nozes e 100 ml de vegetais óleos. A massa, que amassamos completamente, deve ficar elástico e resistente. Defina a massa por 35-40 minutos.
Em seguida, enrole a massa em uma camada fina e corte em tiras, a largura da tira é de 3-4 cm.
Enrole cada pedaço de filé de peru com uma pena de alho-poró e, em seguida, em cima da massa do colo.
Em uma assadeira untada, espalhe o filé de peru na coalhada massa, unte com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido 30-40 minutos.
Idéias saborosas:
Coloque o peru assado na massa de requeijão em um prato com verdes, ao lado de espalhar lindamente decorados tomates.
