Cozinhar ketchup é uma maneira maravilhosa e rápida por um longo tempo. mantenha os benefícios de tomates maduros e suculentos. Ketchup caseiro por receita do famoso chef e apresentador de TV Sunny Anderson – uma ótima alternativa ao molho de tomate de uma prateleira de supermercado. Receita muito simples e contém apenas ingredientes naturais. друзьями: 
Time: 1 1 0 час.5 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 4-5 colheres de sopa. As receitas usam recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1400 gr. Roma tomates ou creme, picado quartos (10-12 pcs.)
- 1 colher de sopa. açucar
- 1/4 art. xarope de milho
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de maçã e mais, conforme necessário
- 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 1/4 colher de chá ervilhas de pimenta preta
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola roxa de tamanho médio, picada quartos
- Um pau de canela de 10 cm
- Uma fatia (2,5 cm) de gengibre fresco descascado e ralado
- 1 estrela de anis estrelado
Receitas com ingredientes semelhantes: tomate, açúcar, xarope, vinagre de maçã, pimenta da Jamaica, pimenta preta, alho, cebola vermelho, canela, raiz de gengibre, anis estrelado
Preparação da receita:
- Coloque os tomates, açúcar, xarope de milho, vinagre, perfumado pimentão, ervilha, alho, cebola, paus de canela, gengibre, estrela de anis estrelado e uma pitada de sal em uma panela, coloque em fogo médio o fogo. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo fervendo. Espremedor de batatas amassado ou uma colher de pau a mistura. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a tampa e cozinhe por mais 45 minutos, mexendo ocasionalmente, antes de evaporar o líquido e engrossar o molho. Retire e jogue fora pau de canela e anis estrelado.
- Usando um liquidificador submersível ou estacionário, misture até massa homogênea. Despeje o ketchup em casa em um recipiente fechado e leve à geladeira até esfriar completamente ou durante a noite. Prove e, se necessário, adicione o vinagre em porções 1/2 colher de chá para equilibrar a doçura.
- Ao misturar líquido quente, primeiro deixe esfriar por cerca de 5 minutos e depois vá para um liquidificador, enchendo metade da tigela do liquidificador. Cubra com um pouco uma borda. Cubra a tampa com uma toalha para evitar respingos e liquidificador até ficar homogêneo massas.
