Strogonoff de carne
Strogonoff de carne – é considerado um análogo da carne bovina à maneira de Stroganov. Esta carne distingue-se pela sua ternura especial e aroma único. Se quer adicionar um pouco de picada pode adicionar uma falta através do espremedor de alho, mas somente depois de o fogo está apagado. Essa obra de arte será apreciada pelo seu membros da família.
Ingredientes
- Carne – 500 gr.
- Cebola – 2 unid.
- Manteiga – 50 gr.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Creme de leite 10 – 20% – 2 colheres de sopa.
- Suco de limão, sal e pimenta.
Processo de cozimento
A carne é cortada em pedaços pequenos, onde a espessura cada uma com cerca de 0,5 cm de comprimento. anéis.
Uma panela de ferro fundido é levada, óleo vegetal é derramado e cebola picada vai lá. Ele está um pouco frito, depois por que a carne é jogada, a panela é fechada com uma tampa bem fechada, um pequeno incêndio é feito sob ele e tudo é deixado para extinguir.
No outro queimador, enquanto a carne está na fase de embotamento, um pequeno pedaço de manteiga é jogado na panela. Assim que vai derreter completamente e um pouco quente, uma colher é adicionada farinha. Tudo se mistura bem. Vale a pena notar que sob panela você precisa fazer o menor fogo.
Agora, com muito cuidado, um pequeno riacho derrama uma panela de água fervente, enquanto mexe constantemente o molho. Primeiro ela atingirá um estado muito denso, então ela se tornará uma liquefazer. Tendo atingido o estado de iogurte, é adicionado à panela creme de leite e imediatamente desligue o fogo.
Uma pequena quantidade de suco de limão é pingada no molho, salgada e pimenta
O molho é derramado na carne já cozida, misturado e permitido infundir sob a influência do fogo por cerca de 5 minutos. Pode servir na mesa imediatamente, mas você pode segurá-lo sob uma tampa fechada quando por cerca de 10 minutos, decorada com um par de galhos verdes.
