Sopa de missô com cogumelos tofu e cogumelos – uma receita detalhada culinária. 
Time: — В рецептахrecipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 gr. kombu (algas kelp), aproximadamente 2 – 3 quadrados folha
- 4 colheres de sopa. água ou caldo de legumes (veja a receita abaixo)
- 3 grandes cogumelos Muer secos
- 2 colheres de chá molho de soja
- 2 dentes de alho, pique
- 1 colher de sopa. l gengibre picado
- 1/2 colher de sopa. brotos de bambu jovens, finamente picados
- 1 colher de sopa. l pasta de miso branca ou amarela
- 1/4 art. cebolas verdes finamente picadas, e para polvilhar
- 110 gr. picado 1 cm de queijo tofu
Receitas com ingredientes semelhantes: cogumelos, algas marinhas, soja molho, cebola verde, raiz de gengibre, alho, tofu
Preparação receita:
- Mergulhe os cogumelos em uma tigela pequena e deixe repousar por cerca de 30 min Lave e pique.
- Em uma panela, frite o alho, gengibre e bambu em calor moderado, por um minuto.Para preparar o caldo “kombu dashi”: em uma panela grande, mergulhe as algas kombu em água por 30 minutos Aqueça em fogo médio quase a ferver. Obter o combo logo antes da mistura ferver, e jogue fora.
- Reduza o calor para baixo e recolha espuma da superfície. Ferva o caldo por mais 2 minutos e adicione Muir, molho de soja e dashi aos cogumelos. Cozinhe até que os cogumelos moles, cerca de 10 minutos. Saia com uma escumadeira e, quando eles esfriam o suficiente para não queimar suas mãos, chop. Coloque o líquido novamente, junto com os legumes fritos. Em uma tigela separada, misture a pasta de miso com um pouco caldo para dissolver. Despeje em sopa, adicione verde cozinhar cebola e tofu em fogo baixo, mexendo até que eles aquecer por cerca de 3 minutos Sirva imediatamente.
