Uma deliciosa e aromática sopa de amêijoas cremosa é preparada com base caldo de amêijoas misturado com vermute seco (ou branco vinho). O marisco é fervido primeiro e colocado enquanto você cozinha a sopa, e depois as adiciona de volta ao final um prato à direita nas pias para uma porção espetacular ou descascados para uso mais confortável. Sabor extra e aroma a este bacon frito com cebola e aipo dará sopa incrível também um creme suave. Antes de cozinhar, certifique-se de que tudo molusco cru flaps bem fechado para que não haja desagradável Valor nutricional de uma porção: (4 no total) Calorias 41 0, gordura total 17 g de gordura saturada 6 g de proteína 31 g de carboidratos 35 g., fibra 3 g, colesterol 65 mg, sódio 1050 mg, açúcar 0 g. 
Time: 40 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (st) – 120 ml 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 24 peças moluscos pequenos lavados com uma escova
- 0,5 colheres de sopa. vermute seco ou vinho branco
- 1 colher de sopa. l azeite extra-virgem
- 3 fatias de bacon picado
- 1 cabeça de alho, pique grosseiramente
- 3 penas de cebolinha (só em branco e verde claro) finamente fatiado
- 3 talos de aipo, picado + folhas picadas para arquivamento
- 1/3 art. farinha
- 1 colher de sopa. ervilhas verdes frescas ou congeladas
- 0,5 colheres de sopa. creme sem gordura
- 1 pequena baguete fatiada
Receitas com ingredientes semelhantes: marisco, vinho branco, vermute, ervilhas, aipo, creme, cebolinha, bacon
Preparação receita:
- Em uma panela grande em fogo alto, leve para ferver 4 colheres de sopa. água e vermute. Adicione as amêijoas, cubra e cozinhe até eles não começarão a abrir, 4-10 minutos; assim que eles abrirem transferi-los com pinças em uma tigela. Jogue fora tudo fechado conchas. Coe o líquido através de uma peneira fina para outro os pratos.
- Enquanto isso, em uma panela grande em fogo médio, o calor azeite de oliva. Adicione o bacon e o alho. Frite periodicamente mexendo até o bacon começar a dourar, cerca de 7 minutos. Adicione a cebola verde, aipo picado, 0,5 colher de chá. sal e alguma pimenta preta. Frite, mexendo ocasionalmente enquanto os legumes Não amole, cerca de 7 minutos.
- Polvilhe os legumes em uma panela com farinha; cozinhe, mexendo, cerca de 1 minutos. Lentamente misture o fluido de molusco retido, misturando e raspando do fundo da panela todas as peças aderidas. Deixe ferver e cozinhe a sopa até engrossar, cerca de 3 minutos. Sal e pimenta a gosto.
- Adicione moluscos à panela (se necessário, limpe-os afunda e pique); adicione ervilhas verdes. Ferva para que tudo aquecer, cerca de 2 minutos. Retire do fogão e misture o creme. Polvilhe aipo com sopa e sirva com baguete.
