Swordfish é um peixe popular na cozinha mediterrânica. Ela é muito concurso, contém alguns ossos e cozinha muito rapidamente. Total para 5 minutos de cada lado na grelha e um peixe-espada está pronto. Sirva-a com Molho de vegetais de estilo mediterrânico com tomate esmagado, cebola, raiz de erva-doce, manjericão e alcaparras cozidas em vinho branco seco. Brilhante no sabor e aroma o molho complementará perfeitamente o peixe. Sirva o prato com um copo de branco e valor nutricional por porção: (total 4) Calorias 596, gordura total 32 g., Gordura saturada 8 g., Proteína 58 g., hidratos de carbono 1 4 g, fibras 4,5 g, colesterol 195 mg, sio 900 mg., Açúcar 4 g .. Compartilhar com amigos: 
Tempo: 57 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. cebola picada (1 cebola)
- 1 colher de sopa. raiz de erva-doce picada (1 cebola)
- 3 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1 colher de chá alho picado
- 1 pode pesar 0,8 kg. Creme de Tomate em Conserva próprio suco, drenar o líquido
- 1 colher de chá sal grosso
- 3/4 colher de chá pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa. l caldo de galinha
- 2 colheres de sopa. l vinho branco seco
- 0,5 colheres de sopa. folhas de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa. l alcaparras em conserva, sem líquido
- 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga
- 4 filetes de peixe-espada (2,5 cm de espessura), aproximadamente 1,2 kg.
- Folhas de manjericão fresco
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, cebola de erva-doce, alho, ameixa, caldo, vinho branco, manjericão, alcaparras, manteiga, espadarte
Preparação receita:
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Molho:
Em uma frigideira grande em fogo médio, frite a cebola em azeite e erva-doce por 10 minutos até que os vegetais estejam macios. Adicione o alho e frite por mais 30 segundos. Adicionar enlatados tomates, quebrando-os em uma panela com um garfo, sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos. Adicionar frango caldo e vinho branco e deixe ferver mais 10 minutos para evaporar o líquido. Adicione manjericão, alcaparras e manteiga e cozinhe mais 1 um minuto.
- Pré-aqueça o grelhador a carvão. Lubrifique o espadarte com azeite de oliva, sal e pimenta. Frite em fogo alto por 5 minutos com cada lado até que o peixe esteja frito no centro. Não cozinhe demais. Despeje o molho no fundo do prato, coloque o peixe por cima e decore-o folhas de manjericão. Sirva quente ou espaçoso. temperatura.
