Lombo de porco grelhado será ainda mais suculento e concurso, se você cozinha-lo inteiro, tendo anteriormente estado em marinada agridoce. Marinada inteira feita de suco e raspas de limão, mel, sal e alho em pó é dividido ao meio. Em uma metade carne marinada com pimenta chipotle em molho adobo, que equilibra a doçura do mel com seu aroma defumado e picante bom gosto. E a outra metade da mistura é colocada na carne já preparada. Então carne de porco vai ganhar um sabor cítrico mais vibrante, que estará em harmonia com coentro fresco picado polvilhado com em filé mignon antes de servir Valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 200, gordura total 5 g, gordura saturada 1 g, proteína 24 g., Carboidratos 15 g., Fibra 0 g., Colesterol 74 mg., Sódio 600 мг., сахар 12 г. 
Time: 6 час. 35 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 lombo de porco inteiro pesando aproximadamente 0,5 kg.
- 1 raspa de limão finamente ralada
- 0,5 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora
- 1/4 art. mel
- 1,5 colher de chá sal grosso
- 0,5 colher de chá alho em pó
- 1 pimenta chipotle em molho adobo
- 1 colher de chá óleo vegetal
- 1 colher de sopa. l folhas de coentro picado
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, limão, mel, alho em pó, pimenta chipotle em molho adobo, coentro
Preparação receita:
- Cortar o excesso de gordura e pele do lombo.
- Combine as raspas e suco de limão, mel, sal e Feche o alho em pó e agite. Despeje metade marinada em um saco de ziplock selado de 4 litros, adicione pimenta chipotle e misture. Adicione o lombo de porco ao saco e Sele liberando o máximo de ar possível do saco. Colocar no tanque em caso de vazamentos. Coloque a carne deixe marinar na geladeira por 6-24 horas, virando periodicamente o pacote. Despeje a marinada restante em um recipiente com tampa e coloque em geladeira até que esteja pronto para uso.
- Retire o lombo da bolsa e deixe no quarto temperatura enquanto aquece a grelha. Tire da geladeira restante marinada.
- Encha uma grelha grande com carvão natural e acenda. Assim que o carvão é coberto com cinza branca, aproximadamente depois de 30 minutos, despeje-o no rack de grelha mais espalhar com fórceps em uma camada uniforme. Coloque a grelha de volta na grelha. e cobrir; aqueça a grelha de arame em fogo médio por 2-3 minutos.
- Unte a grelha com óleo vegetal. Tire o lombo da bolsa. e coloque no centro da grelha. Jogue fora a bolsa de marinada. Cobrir grelhe e frite a carne por 12-15 minutos, virando a cada 1,5-2 minutos até a sua temperatura interna atingir os 60 ° C.
- Transfira o lombo da grelha para uma folha grande de papel folha de alumínio dobrada em torno das bordas para fazer uma bandeja, e despeje sobre a marinada arquivada. Enrole bem e deixe carne por 10 minutos. Em seguida, coloque em uma tábua de cortar e pique. Polvilhe com coentro e sirva.
