Sopa de abóbora fresca tailandesa – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish:Chef Vegetariano Roxanne Klein Tempo: 50 min. Dificuldade: fácil Doses: 4 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
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Ingredientes para a receita:
Sopa de Purê de Abóbora
- 300 gr descascado e picado 2,5 veja abóboras
- 3 colheres de sopa. água de coco
- 100 gr. polpa de coco
- 1,5 colher de chá cominho
- 1,5 colher de chá coentro moído
- 3/4 colher de chá sal
- 3 ervilhas de pimenta preta mais pimenta moída a gosto
- Uma pitada de alho picado (cravo sem parte central)
- 3/4 colher de chá pasta de curry vermelho ou um pouco mais a gosto
- 2,5 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1/3 art. leite de amêndoa
Cobertura
- 1 porção de cogumelos portobello marinados (veja receita abaixo)
- 1/4 art. creme de coco
- 250 gr inflorescências de couve-flor
- 2 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1/2 colher de sopa. folhas de coentro fresco picado
- 2 talos de cebolinha picadinha
Cogumelos em Conserva Portobello
- 1 colher de sopa. l molho de soja japonês
- 1 colher de sopa. l azeite de oliva
- 1 colher de sopa. l água
- 1/2 colher de chá gengibre picado
- 1 champignon de portabello, picado em pequenos cubos (remova chapéus)
Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, cogumelos portobello, repolho colorido, água de coco, coco, leite de amêndoa, molho de soja, raiz de gengibre, alho, cominho, coentro, pimenta preta, pasta de caril, cebolinha, coentro
Preparação receita:
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes para a sopa em alta velocidade (se necessário, em lotes). Bata até que a abóbora esteja completamente vai se transformar em purê de batatas, e a sopa não ficará sedosa. Misturar cor repolho com azeite e asse por 30 minutos., em pré-aquecido a 200 ° C forno.
- Despeje a sopa em tigelas de sopa aquecida para servir. Colocar em 2 colheres de chá cogumelos em conserva e repolho no meio de cada porção. Decore a sopa com creme de coco, coentro e verde cebola Cogumelos Portobello em conserva: Em uma tigela pequena misture o molho de soja, azeite, água e gengibre. Colocar cogumelos e marinar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Drenar marinar e usar cogumelos como mencionado acima.