Salada de lentilha e hikama cubana com molho vinagrete – detalhada receita culinária.Compartilhe com os amigos: Tempo: 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colheres de sopa. lentilhas (enxaguar e resolver)
- 1/4 art. Hikama em cubos
- 1 maçã vermelha
- 6 colheres de sopa. água
- 1,5 colheres de sopa. l sal marinho grosso
- 5 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 4 julienne grandes dentes de alho
- 1/2 colher de chá cominho
- 1/2 coentro moído
- 1 colher de chá pimenta caiena
- 1 colher de chá sal
- 1/4 art. vinagre de vinho branco
- 4 cabeças de cebola verde cortadas em fatias finas partes verdes brancas e claras)
- Raminhos de salsa fresca para decoração
- Fatias de limão para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: lentilhas, hikama, cebolinha, alho, vinagre de vinho, sal marinho, cominho, coentro, pimenta pimenta caiena, salsa, limão, maçãs
Preparação receita:
- Em uma panela grande, leve a água para ferver e adicione sal. Coloque as lentilhas, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos. Lentilhas devem ficar macias, mas não se transformar em mingau. Tentar Não o digere, senão começará a desmoronar. Enquanto cozido lentilhas, em uma frigideira de tamanho médio, calor moderadamente fogo baixo uma colher de sopa de azeite. Coloque o alho e fritar suavemente por 5-6 minutos, até ficar macio e cor dourada clara. Não termine de marrom. Decolar panela do fogo, adicione cominho, coentro, pimenta caiena e sal. Despeje o vinagre e transfira a mistura para uma tigela grande.
- Coloque as lentilhas em um coador, escorra a água e transfira imediatamente ela em uma tigela. Misture as lentilhas com um molho bem, deite por cima as restantes 4 colheres de sopa. l azeite e misture novamente. Legal à temperatura ambiente, adicione a maçã picada, cebola verde e servir hikama imediatamente ou refrigerar por 1-2 horas, para que a salada seja infundida. Decore com ramos e fatias de salsa limão.