Risoto com ervilhas e pesto – uma receita detalhada Valor nutricional de uma porção: (4 no total) Calorias 465, gorduras totais 24 g, gorduras saturadas 11 g, proteínas 22 g, carboidratos 40 g., fibra 6 g, colesterol 62 mg, sódio 1256 mg, açúcar – g. 
Photo of the dish:Tempo de Anthony Achilleos: 40 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- Sal
- 3 talos de alho-poró, cortados em anéis finos
- 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga
- 1 colher de sopa. arroz arborio
- 1/2 colher de sopa. vinho branco seco (opcional)
- 1 colher de sopa. ervilhas congeladas, descongelar
- 3/4 art. presunto picado
- 3/4 art. molho pesto (receita veja abaixo)
- 1 colher de sopa. mozzarella em cubos
- 1/2 colher de sopa. queijo parmesão ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: alho-poró, arroz arborio, vinho branco, ervilhas, presunto, pesto, mozzarella, parmesão
Preparação receita:
- Prepare o caldo de legumes: despeje no stewpan 6 colheres de sopa. água, adicione 1 colher de chá. sal, coloque no fogão e leve para fervendo. Adicione o alho-poró e cozinhe, 3 – 4 min., Até amolecer. Usando uma escumadeira, retire a cebola da panela e transfira para uma tigela. Reduza o calor para a temperatura mínima e deixe o caldo mantenha aquecido.
- Prepare risoto: aqueça em uma ampla stewpan 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga. Adicione o arroz e frite, mexendo, em dentro de 1 min. Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, ainda cerca de 1 min
- Adicione ao arroz 2 colheres de sopa. caldo de legumes quente e cozinhe quando fervendo, mexendo ocasionalmente, até quase todo o líquido absorvido por aproximadamente 6 minutos Adicione mais 1 colher de sopa. caldo e continue cozinhando até que quase todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 5 minutos Adicione alho-poró, ervilhas e mais 1 Art. caldo, cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos, até quase nenhum líquido é absorvido. Gosto de arroz se provar ainda não está pronto, adicione um pouco de caldo e continue cozinhando até prontidão.
- Junte o presunto de risoto e os restantes 1 colher de sopa. l (15 gr.) manteiga. Retire o stewpan do fogão, adicione 2/3 colheres de sopa. molho pesto, mussarela, queijo parmesão, sal a gosto e misture novamente. Disponha o risoto em pratos e cubra com o molho restante pesto receita de molho pesto
