Quiche mediterrânea – uma receita detalhada para cozinhar. с друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificuldade: medium Porções: 6 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 110 gr. alcachofra picada
- 110 gr. cogumelos lavados e fatiados
- 110 gr. tomates secos picados em óleo (drenar o óleo)
- 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga
- 1 colher de sopa. cebola picada
- 1 colher de chá alho picado
- 3 colheres de sopa. l manjericão fresco picado
- 2 colheres de chá tomilho fresco picado
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída
- 3 ovos da categoria CO
- 1 e 1/4 art. creme de baixo teor de gordura (10-12%)
- 1/2 colher de sopa. queijo gruyere ralado
- 1/2 colher de chá pimenta vermelha esmagada
- Base picante para torta (veja a receita abaixo)
- 85 gr. queijo de cabra desintegrado
Base picante para torta:
- 225 gr. farinha de trigo (cerca de 1,5 colher de sopa. mais 2 colheres de sopa. l.)
- 1/2 colher de chá sal
- 110 gr. cortado em fatias de 0,6 cm de frio cremoso oleos
- 2 colheres de sopa. l óleo de cozinha sólido
- 3 colheres de sopa. l água gelada
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, banha, massa shortbread, ovos, creme, queijo gruyere, queijo de cabra, cebola, alho, alcachofra, cogumelos, tomate, manjericão, flocos de pimenta vermelha, tomilho
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Em uma frigideira grande em uma frigideira moderada Derreta a manteiga em fogo alto. Coloque as cebolas e alcachofras e Frite por 6 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe mexendo até que o líquido seja liberado e os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos Adicione o alho e cozinhe por um minuto. Adicione os tomates, manjericão, tomilho, levemente sal e pimenta. Cozinhe, mexendo um minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos com creme. Adicione sal, pimenta, queijo Gruyère ralado e pimenta vermelha esmagada. a mistura na base preparada para a torta, despeje a mistura de ovos, polvilhe com queijo de cabra desintegrado. Asse por 25-30 minutos. até que o enchimento agarre. Retire do forno e antes de servir. deixe esfriar por 30 minutos Base picante para torta: B Peneire a farinha e o sal numa tigela grande. Misture óleo e gordura com as mãos, passando farinha e gordura por entre os dedos até a massa começar a grudar e não forma pequenas fatias semelhantes a ervilhas. Mix água gelada até entrar na massa, tentando não amassar muito tempo
- Forme um disco a partir da massa, embrulhe-o bem na comida filme e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Lay out on superfície ligeiramente polvilhada com farinha e rolar em um círculo com um diâmetro 28 cm Colocar a massa numa forma de bolo com um diâmetro de 23 cm. excesso e pressione a massa para as bordas do formulário. Cubra o fundo do pergaminho papel e polvilhe enchimento de cozimento ou feijão seco. Asse por 12 minutos. Retire do forno e retire o pergaminho. Dar Deixe esfriar um pouco na grade e acrescente o recheio. Saída: 1 base de bolo
