A palavra champignons é de origem francesa a partir da palavra “champignon”, ou seja, cogumelos. Mas a origem desses cogumelos é discutida até agora. Uma versão é que os ancestrais cultivares de champignon são italianos e os franceses já herdeiros. Aquele que, no entanto, começou a cultivar esses cogumelos ninguém será capaz de descobrir. E aqui, que esses cogumelos têm utilidade propriedades é um fato. Então, champignons vai arrumar o seu sistemas nervoso e cardiovascular tornarão seus músculos mais fortes e a pele é mais elástica.
Benefícios Champignon
Não é nenhum segredo que os cogumelos contêm muita proteína, champignon não é exceção. Proteínas compõem mais de 50% de nutrientes substâncias em champignon. Além disso, como parte desses os cogumelos também têm vitaminas, ácidos minerais e ferro, zinco e potássio. 27,4 kcal por 100 g – este é um teor calórico muito baixo no produto. Graças às qualidades acima, os champignons são apenas Produto chique. A versatilidade deste fungo é que pode ser consumido cru, em conserva, frito e enlatado formulário. Sem dúvida, durante o tratamento térmico, uma pequena parte substâncias úteis são perdidas. No entanto, a partir dele champignon não perde popularidade. Eles são usados nos mais uma variedade de pratos.
Vamos falar de sopas. Eles podem ser muito fáceis e rápidos. para obter o suficiente, embora haja poucas calorias nelas. Com base nisso, cozinhe sopa pode ser bastante comum. Outra vantagem é que champignon – este não é um produto sazonal e você pode comprá-los com facilidade em em qualquer época do ano. Champignon dá ao prato um sabor especial e refinado, o que significa que o prato será não apenas útil, mas também delicioso.
Sopa de cogumelos e queijo
O que será necessário para cozinhar:
Champignon fresco – 500 gr,
Creme de queijo – 200 gr.
Batatas – 500 gr,
Cebola – 1 unid.,
Sal, pimenta, óleo vegetal.
Método de cozimento:
As batatas precisam ser cortadas em pedaços pequenos. Cogumelos e cebolas descasque e pique. Depois de ferver a água, coloque as batatas. Cogumelos e cebolas precisam ser fritos em uma panela com a adição de vegetais óleo, sal e pimenta. Adicione à panela de batata cream cheese e mexa até dissolver. Então adicione cogumelos fritos. Cozinhe por mais alguns minutos até ficar macio.
Sopa de purê com champignon
Para cozinhar, você precisará de:
Champignon – 500 gr.,
Cogumelos de mel – 200 gr,
Cebola -2 pçs.,
Batatas – 500 gr,
Creme – 500 ml
Sal, pimenta e óleo vegetal.
Método de cozimento:
Corte as batatas descascadas em 4 partes, adicione água, sal e cozinhe até ficar cozido. Precisa drenar a água e fazer de purê de batatas. Cebolas e cogumelos devem ser descascados e picados em pedaços pequenos. Frite as cebolas picadas e os cogumelos com adicionando óleo vegetal, polvilhe com sal e pimenta a gosto. Bata os cogumelos e as cebolas fritas com um liquidificador e misture com purê de batatas. batatas. Despeje lentamente o creme e bata novamente um liquidificador.
Cogumelos não são piores que assar. Eles terão excelente sabor em massa e massa folhada. Pizza é a única um produto que sempre pode ser preparado com a adição de cogumelos. A riboflavina e a tiamina, que estão contidas nos cogumelos, passa dor de cabeça e ácido pantotênico ajudam a superar sentimentos fadiga. Isso é muito necessário após um dia de trabalho duro.
Pizza com frango e cogumelos
O que você precisa:
Massa de torta – 500 g,
Champignon fresco – 500 gr,
Peito de frango – 1 unid.,
Tomates – 2 unid.,
Queijo – 300 gr
Maionese, óleo vegetal, ketchup, sal.
Método de cozimento:
Corte o frango em pedaços pequenos e frite-o com a adição de óleo vegetal. Frite em outra panela cebolas e champignon. Corte os tomates em círculos, rale o queijo em grandes ralador. Em uma assadeira pré-untada com óleo vegetal coloque a massa, nivelando-a bem. Aplique o ketchup e, em seguida, espalhe os cogumelos e o peito, cubra tudo com maionese, coloque as canecas de tomate. Em conclusão, você precisa polvilhar a peça queijo ralado. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora.
Petecas de cogumelos
Massa folhada – 300 gr,
Champignon fresco -200 gr,
Manteiga – 2 colheres de sopa. eu
Creme de endro e azedo
Ovos – 1 un.
Sal, pimenta.
Método de cozimento:
A massa deve ser desenrolada com uma espessura de 5 mm. Usando rodada moldes (pode ser um copo) cortam círculos. Cortar divida os círculos em 2 metades. O primeiro precisa lubrificar o topo lado do ovo, no segundo recorte no meio usando um pequeno formulários. Coloque as canecas que ficaram sem meio na untada com um ovo, pressione e unte novamente com um ovo. Meio termo que permaneceu após o corte também precisam ser untados com um ovo. Todos coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos antes de formação de uma crosta dourada. Champignon descascado e picado precisa fritar com a adição de manteiga. Adicione a eles sal, pimenta e creme de leite. Guisado até ficar pronto, no final adicione o endro picado. A mistura que você recebeu como resultado das ações acima, você precisa colocar petecas.
Como as saladas estão presentes em quase todas as festas, então o objetivo principal é torná-los o mais saboroso possível, nutritivo e de baixa caloria. Você pode fazer isso com facilidade. apenas adicionando champignon na salada. Estes cogumelos são bons não apenas em combinado com legumes, mas mesmo com frutas.
Salada de champignon em conserva em vinho molho
O que é necessário:
Champignon -300 gr,
Tomate – 3 unid.,
Cebola – 1 unid.,
Cenoura – 1 unid.,
Vinho branco seco – 150 ml,
Suco de limão – 1 colher de sopa. uma colher
Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres
Sal, ervas, pimenta.
Método de cozimento:
Os cogumelos devem ser lavados, descascados e cortados em pequenas peças. Em seguida, coloque em um recipiente e despeje vinho, sal, pimenta. No vinho, cozinhe por cerca de 15 minutos, coberto com uma tampa. Vou lavar e cenouras descascadas precisam ser raladas em um ralador grosso. Tomates corte em fatias e pique finamente a cebola e as ervas. Para já extinto cogumelos adicione tudo o que cortamos e tempere com suco de limão e óleo vegetal.
Salada de champignon com pimentão e laranja
Quais são os ingredientes necessários:
Champignon -300 gr,
Queijo – 150 gr,
Pimentão – 2 unid.,
Maçãs -2 peças.,
Laranja -1 unid.,
Mostarda – 1 colher de chá,
Mel – 2 colheres de chá
Suco de limão – 2 colheres de sopa. colheres
Pimenta e sal.
Método de cozimento:
Cogumelos devem ser limpos e cozidos com sal e pimenta, depois disso, a água precisa ser drenada e os cogumelos cortados em cubos. O pimentão deve estar bem descascado e picado palhas. Três queijos em um ralador grosso. Limpamos de sementes e uma casca maçãs, depois corte-as em cubos. Pré-limpo as laranjas precisam ser cortadas em fatias e bem limpas do filme e sem caroço. Pique finamente a polpa. Todos os produtos que você preparado você precisa misturar e temperar com mostarda, mel e limão suco. Esmagamos as raspas de laranja. Misture.
Um lanche como sanduíches já é familiar para todos. Ela ninguém mais você vai surpreender. Você pode surpreender os convidados servindo em vez de sanduíches, champignon recheado ou julienne de champignon. Um só o cheiro pode despertar um apetite incrível. Estes pratos não requerem muito tempo para se preparar, mas o resultado é simplesmente incrível. Os hóspedes não serão indiferentes.
Champignon Recheado
O que é necessário:
Champignon – 10 pedaços grandes,
Cebola -1 unid.,
Creme de leite – 2 colheres de sopa. colheres
Queijo – 150 gr,
Endro e sal.
Método de cozimento:
Para cogumelos, corte os chapéus e remova cuidadosamente a carne. Celulose e as pernas precisam ser bem picadas. As cebolas descascadas também são picadas. Frite os cogumelos e as cebolas, o sal, adicione o creme de leite e cozinhe. Em adicione o endro picado e retire a panela com lajes. Esfregue o queijo em um ralador fino e adicione algumas colheres de sopa para para a panela. Tampas de champignon salgadas e sal recheado com uma mistura da panela. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e polvilhe com queijo. Em despeje uma pequena assadeira de água. E coloque no forno por 200 graus por 25 minutos.
Julien
O que é necessário:
Champignon – 1 kg,
Cebola – 2 unid.,
Creme de leite – 200 ml,
Queijo – 100 gr,
Manteiga – 3 colheres de sopa. colheres
Folha de louro – 1 unid.,
Pimenta, óleo vegetal, sal.
Processo de cozimento:
Cogumelos lavados e descascados devem ser cortados em fatias finas registros. Sal a água fervente, adicione a folha de louro e cogumelos. Cozinhe por meia hora. Jogue champignon em uma peneira e Coloque em um prato. Frite a cebola picada até dourar com a adição de óleo vegetal. Ao alcançar o arco dourar, adicione creme de leite, pimenta e sal. Guisado quando fechado cubra por 10 minutos. Queijo ralado em um ralador grosso. Em manteiga de coco ralada, espalhe a mistura, polvilhe com queijo. Coloque um pequeno pedaço por cima manteiga. Kokotnitsy deve ser colocado em pré forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.
Cogumelos como champignon podem ser cozidos não apenas lanches, saladas e sopas, mas também ótimos molhos que se tornarão Um ótimo complemento para qualquer refeição. Seja uma batata simples purê de batatas, espaguete ou um delicioso prato de peixe ou carne. Em tais o molho pode ser assado ou cozido. Também é bom a opção é simplesmente servir o molho em uma tigela de carne ou peixe.
Molho cremoso de champignon
O que você precisa:
Champignon – 400 gr.,
Cebola – 2 unid.,
Manteiga,
Farinha – 1 colher de sopa. uma colher
Creme – 0,5 L
Pimenta e sal.
Método de cozimento:
Modo em pequenos pedaços de cebola e cogumelos e frite em um cremoso óleo. Introduzimos farinha e creme e fervemos o molho, sal e pimenta. Então você precisa cobrir a panela e colocar o molho por 15 minutos.