Polpa de aipo em molho de tomate – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish:Anna Williams Tempo: 1 hora. 20 minutos Dificuldade: média Quantidade: 16 pcs As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 sala de jantar colher (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 grande ramo de aipo
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
- 1/3 art. e 2 colheres de sopa. l salsa fresca picada
- 3 colheres de chá alho picado (aproximadamente 3 dentes)
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 2 ovos grandes, bata levemente
- 3/4 art. pão ralado
- 1/2 colher de sopa. queijo parmesão finamente ralado (aproximadamente 60 gr.)
- 1 colher de sopa. l pasta de tomate
- Uma pitada de flocos de pimenta seca
Receitas com ingredientes semelhantes: aipo, salsa, alho, ovos, pão ralado, queijo parmesão, massa de tomate, pimenta cereal vermelho
Preparação receita:
- Leve a água salgada para ferver em uma panela. Cortar Talos de aipo de 5 cm, pedaços (deixar as folhas). Adicionar aipo em água fervente e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 min Descarte o aipo em uma peneira e enxágüe com água fria, depois seque com uma toalha de cozinha. Pique aipo em processador de alimentos. Transfira purê de batatas para uma toalha de cozinha ou peneira e espremer o excesso de água.
- Aqueça 1/4 colher de sopa em uma panela azeite de oliva. Adicione purê de batatas aipo, 1/3 colher de sopa. salsa, 2 colheres de chá. alho picado e 1/2 tsp sal e pimenta. Refogue o purê de legumes por 8 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.
- Depois que o mosto esfriar, adicione os ovos, panado bolachas e queijo parmesão, misture. Rolo da mistura resultante 16 pequenas bolas e leve à geladeira por 20 – 30 min
- Aqueça o restante 1/4 colher de sopa na mesma panela. azeite de oliva. Adicione as bolas de legumes a uma panela quente e frite, virando, até cor dourada, 8 – 10 min. Deite-se no papel prato de toalha e drenar o excesso de óleo. Deite fora da panela metade do óleo. Adicione a pasta de tomate restante 1 colher de chá. alho picado e flocos de pimenta; frite com meio temperatura até o alho começar a fritar, cerca de 1 min Adicione 2/3 art. água e mexendo para trazer para fervendo. Adicione polpa de aipo ao molho. Polvilhe por cima folhas de aipo restante 2 colheres de sopa. l salsa e um pouco apagar.