Peperonata – uma receita detalhada para cozinhar.Compartilhe com os amigos: 
Fotografia de alimentos: Anna Tempo de Williams: 1 hora. 20 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 – 8 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 pimentos doces grandes (vermelho, amarelo e laranja), cortado em grandes quadrados
- 2 colheres de sopa. l pasta de tomate
- 1 colher de sopa. vinho branco seco
- 1/2 bando de manjericão fresco, rasgue as folhas com as mãos
- 2 colheres de chá vinagre balsâmico (de preferência temperado)
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 cabeça de cebola média, corte fino meias argolas
- 4 dentes de alho, esmagamento
- 3 folhas de louro
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1 colher de chá sal
Receitas com ingredientes semelhantes: pimenta doce, vinho branco, vinagre balsâmico, manjericão, alho, cebola, louro, pasta de tomate
Preparação receita:
- Aqueça o azeite em uma panela com um fundo grosso. Adicionar cebola, alho e folhas de louro, frite em fogo médio, ocasionalmente mexendo até a cebola ficar macia, cerca de 6 min Adicione a pasta de tomate, uma colher de chá de sal e 1/2 colher de chá. pimenta frite até a massa de tomate cor vermelho-marrom, cerca de 5 minutos
- Adicione pimentos doces à mesma panela e frite, ocasionalmente mexendo por cerca de 10 minutos, coloque vinho e um copo de água, leve ferver. Em seguida, cubra e reduza o calor, cozinhe pimentos quando baixa temperatura até ficar macia, outra aproximadamente 30 min. Remover cobrir, misturar, aumentar o calor para a temperatura média e continue a ferver as pimentas até que o líquido tenha evaporado, mais 20 – 25 minutos Remova as folhas de louro. Mexer no manjericão e vinagre balsâmico. Adicione sal e pimenta a gosto.
