Pode-se dizer que esse pão camponês é para os preguiçosos. Você não precisa trabalhe com as mãos por muito tempo e sove a massa. Basta misturar em uma tigela farinha, sal e fermento, adicione água e deixe crescer. Se vc você tem muito tempo sobrando, você pode pré-colocar a massa dia na geladeira, para que seu pão fique ainda mais saboroso, e então dê ele sobe à temperatura ambiente. Pão assado no forno em um pequeno caldeirão de ferro fundido ou esmaltado. Farinha integral que é adicionado à massa juntamente com a padaria, dá-lhe sabor rico. E a textura do pão caseiro não é ninguém оставит равнодушным. 
Time: 3 час. 15 minutos Dificuldade: média Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 colheres de sopa. farinha de panificação
- 0,5 colheres de sopa. farinha de trigo integral
- 0,5 colher de chá fermento seco ativo
- 1,5 colher de chá sal
- Farinha para o trabalho
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, farinha integral
Preparação receita:
- Combine o fermento e a farinha integral em uma tigela grande levedura e sal. Adicione 1,5 colheres de sopa. água morna (aproximadamente 38 ° C) e Amasse a massa com as mãos ou com uma colher (ficará úmida e pegajosa). Cubra a massa firmemente com filme plástico. Se você tiver tempo, coloque-o geladeira por 12-24 horas; não é necessário, mas vai melhorar o sabor pão.
- Deixe a massa coberta subir em temperatura ambiente por 18 horas. Essa etapa é necessária, independentemente de você ter esfriado massa antes ou não. Quando a massa sobe, na sua superfície haverá bolhas.
- Polvilhe a farinha na superfície de trabalho. Coloque a massa farinha e polvilhe farinha por cima. Dobre a borda superior e inferior da massa para centro, em seguida, dobre os lados para fazer um quadrado forma livre. Vire o raspador de massa e depois torça os cantos e forme uma bola.
- Cubra a panela com papel manteiga e polvilhe generosamente farinha. Coloque a massa em uma assadeira, polvilhe com farinha. Cubra com uma toalha de algodão (não use um pano felpudo tecido) e deixe crescer em temperatura ambiente por 2-3 horas.
- Coloque a grelha no fundo do forno e coloque sobre ela. caldeirão de ferro fundido ou esmaltado com um volume de 2-4 litros. (sem capa). Pré-aqueça o forno a 230 ° C por no mínimo 30 minutos. Quando a massa dobra em volume, rearranje suavemente a panela quente superfície resistente ao calor. Abra a massa, levante o pergaminho e rapidamente coloque a massa em um caldeirão (se necessário, agite-a, para que a massa fique no centro). Cubra e leve ao forno 30 minutos, em seguida, retire a tampa e leve ao forno até dourar 15 a 30 minutos. Coloque na mesa e deixe esfriar.
