Molho Verde Mole: Green Mole

Molho Toupeira Verde: Toupeira Verde – uma receita detalhada culinária. Molho verde de toupeira da foto: Toupeira verde Photo of the dish: Шеф-поварDiane Kennedy Tempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 170 gr physalis vegetal (tomatoillo), retire a casca, enxágue e pique grosseiramente
  • 170 gr sementes de abóbora cruas não refinadas, cerca de 2 colheres de sopa.
  • 2 colheres de sopa. caldo de galinha ou carne
  • 6 folhas grandes de azeda, enxágüe, corte as hastes e grosseiramente corte as folhas
  • 4 folhas de pimenta Hodge Santa (pimenta mexicana), remova hastes e veias, pique grosseiramente
  • 8 grandes ramos de epazot (chá mexicano), 5 grandes picado, 3 ramos deixam todo
  • 4 jalapenos ou 6 pimentas serrano, pique aproximadamente ou provar
  • Cerca de 1/4 art. banha de porco (banha) ou vegetais óleos para fritar

Receitas com ingredientes similares: physalis vegetal, pimentão jalapeno

Preparação da receita:

  1. Refogue as sementes de abóbora em uma panela seca, mexendo-as por um tempo tempo para que eles não queimem. Separe-os para que Deixe esfriar e triture-os em pó em um moinho elétrico. Despeje 1,5 colheres de sopa. caldo no liquidificador, adicionando gradualmente physalis, verdes e pimenta, moa a mistura o mais homogênea possível massa.
  2. Aqueça a banha na assadeira em que você vai cozinhar molho toupeira e frite a massa picada, mexendo e limpando o fundo braseiros para evitar queima; cozinhe por cerca de 25 minutos. Adicione folhas inteiras de epazot.
  3. Misture 1/2 colher de sopa. caldo com sementes de abóbora picadas até não obtenha uma consistência suave e adicione gradualmente à frita massa. Continue a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre mais 10 minutos. Certifique-se de que a mistura de sementes de abóbora não transformado em pedaços; se isso acontecer.
  4. Coloque o molho novamente no liquidificador e misture até ficar homogêneo. Adicione o caldo restante e o sal a gosto. Se o molho é verde toupeira muito grosso, dilua com um pouco de água.

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