Molho tártaro clássico – uma receita detalhada culinária. 
Time: 15 мин. Dificuldade: Fácil Dose: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 3 gemas
- 1/4 art. vinagre de cidra 5%
- 1,5 colheres de sopa. óleo vegetal
- 2 chalotas picadas
- 3/4 art. pepinos finamente picados
- 1/2 colher de sopa. mostarda integral
- 1 colher de chá sal de aipo
- Pitada de pimenta caiena
Receitas com ingredientes semelhantes: molho tártaro, ovos, pepino em conserva, vinagre de maçã, mostarda integral, aipo sal, pimenta caiena, moído
Preparação da receita:
- Combine as gemas e o vinagre de maçã em um processador de alimentos. Com a colheitadeira ligada, adicione um pouco de óleo e misture ao estado da emulsão. Se a mistura começar a engrossar muito, então adicione o óleo mais rapidamente.
- Adicione os ingredientes restantes e prove. Em tempere com sal. Coloque o molho tártaro em um recipiente com cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.
