molho picante de provence Skolosok
Uma receita muito incomum para o molho picante de provence me contou um bom amigo. Depois de preparar este molho, você esquecerá imediatamente molhos comprados porque o molho provence é simplesmente supremo classe.
Contents
Molho de Provence com especiarias
Para preparar o molho picante, precisamos:
- 3-4 pcs grandes pimentões vermelhos
- 2-3 berinjela média
- 2 raminhos de alecrim
- 100 gr de cebola verde
- 3-4 dentes de alho
- 450 ml de pasta de tomate
- 0,25 kg de açúcar granulado
- 0,25 litros de vinho branco seco
- 0,2 l de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de sal
- pimenta do reino
Você pode preparar um molho picante provençal como este:
Limpamos os legumes preparados, enxaguamos e secamos completamente. Moer cebolinha e alho. Corte a pimenta ao meio e limpe sementes e membranas, cortadas em pequenos cubos. Berinjela descasque e pique finamente.
Colocamos todos os legumes picados em uma panela, sal, adicione pimenta do reino moída, despeje o vinho e o vinagre de vinho branco. Está tudo bem misture e leve a panela ao fogo médio, leve ao fogo fervendo.
Depois que os legumes estiverem cozidos por 5 minutos, adicione a pasta de tomate, raminhos de alecrim picados e cozinhe em fogo moderado por 40 minutos, mexendo constantemente.
Despeje o molho quente em potes esterilizados, torça e deixe esfriar de forma invertida. Manter em temperatura ambiente ou na geladeira.
Idéias saborosas: Este molho picante Provence pode ser servido com absolutamente qualquer carne, prato de peixe ou vegetais.
Os ingredientes desta receita são tomados por cerca de 1 litro de molho.
