Molho de bruschetta – uma tigela de pão com um molho perfumado – um dos os lanches mais interessantes para uma empresa amigável. As tigelas são colocadas em no centro da mesa, e todos os presentes mergulham o molho disposto ao redor bolachas, legumes ou fatias de pão torrado. Mas em pé de igualdade com molhos populares à base de queijo não serão menos saborosos e molho de legumes tradicional para sanduíches italianos bruschetta. Normalmente, uma brusqueta inclui uma mistura de cebola, berinjela, tomate, azeitonas e manjericão em uma fatia de crocante pão Tudo o mesmo estará na composição do molho de bruschetta. Mas você não tem que mexer e cozinhar muitas bruschettas em porções. Coloque recheio de legumes em uma tigela de pão e sirva em uma mesa com biscoitos para макания. 
Time: 55 мин. Dificuldade: Doses fáceis: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos de medição de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 pão redondo ou oval de pão de camponês italiano (aproximadamente 20 cm de diâmetro)
- 3 colheres de sopa. eu azeite + extra para regar
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 raiz de erva-doce pequena, aparada, descascada e picado
- 1 berinjela pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa. tomate ou uva cortados ao meio
- 0,5 colher de sopa. azeitonas sem caroço
- 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho tinto
- 0,5 colher de sopa. manjericão fresco picado grosseiramente
- 1/4 art. ricota salgada ralada + adicionalmente para cobertura
- Bolachas ou legumes para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: pão italiano, berinjela, cebola de funcho, tomate cereja, tomate uva, azeitonas, queijo ricota, vinagre de vinho, manjericão
Preparação da receita:
- Em uma frigideira grande com revestimento antiaderente em fogo médio aqueça o azeite. Adicione as cebolas, endro e berinjela e refogue, mexendo até ficar macio, 10-12 minutos. Adicione o alho, o cereal pimenta vermelha, 1 colher de chá. sal e um pouco de pimenta do reino. Adicione 1/4 colher de sopa. água e cozinhe, mexendo até que toda a água absorvido em cerca de 2 minutos.
- Misture os tomates e cozinhe, mexendo ocasionalmente enquanto estão ligeiramente amolecido, 3-5 minutos. Retire do fogão, adicione as azeitonas e vinagre Deixe esfriar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 ° C. Usando um pequeno faca serrilhada corta a migalha do pão, deixando a casca 1 cm de espessura, corte a migalha de pão em pedaços e disponha assadeira, regue com azeite, sal e pimenta. Asse no forno por 5-8 minutos.
- Misture o manjericão e o queijo na mistura de vegetais, sal e pimenta. Encha a tigela de pão com molho e polvilhe com queijo por cima. Polvilhe azeite e sirva com pão torrado, bolachas e / ou legumes para mergulhar.
