Molho de nozes da Geórgia para vegetais
Na cozinha georgiana, um dos ingredientes mais populares. são nozes. Apesar disso, todo molho onde estão usado, original e tem um sabor especial.
Para uma variedade de vegetais crus ou cozidos, cozinhe molho de nozes que pode surpreender até conhecedores da Geórgia a cozinha
Receita para qualquer molho de vegetais
Como resultado da mistura de culturas, além de uma enorme quantidade programas culinários, novos pratos chegam a diferentes cozinhas nacionais pratos. Além disso, as pessoas tentam diversificar seu cardápio, preparando algo novo e desconhecido, mas adequado para uma certa momento.
Molhos tornaram-se um dos pratos mais populares hoje. É uma adição pequena, mas muito importante, ajuda a destacar o sabor características de frutas e legumes, bem como pratos e lanches inteiros. Para quem gosta de legumes cozidos ou cozidos molho georgiano com nozes será uma descoberta agradável.
Os principais ingredientes:
- nozes descascadas – 1 xícara (250 ml);
- alho – 3-4 dentes;
- coentro – 1 molho (10 ramos);
- hortelã – 5-6 folhas;
- coentro em pó – 1 colher de chá;
- vinagre de vinho e azeite – 3-4 colheres de sopa;
- Pimentos frescos;
- tomate, pimentão, berinjela, repolho, feijão verde – a gosto.
Método de cozimento
Especiarias, nozes e ervas podem ser moídas em uma argamassa, mas muitas prefira um liquidificador. Adicione 2 colheres de sopa a este conjunto. azeite e vinagre de vinho – bata até ficar homogêneo. Em seguida, experimente o molho na primeira etapa, quando puder ser adicionado, pimenta ou adicione mais azeite e vinagre. Ele mesmo o molho deve ser picante e deve ser claramente audível o alho. Se você não gosta de legumes salgados, o molho custa um pouco sal mais.
Em seguida, pique muito bem o repolho. Adicione picado a seu critério, o mesmo coentro, tempere com molho de nozes e polvilhe com azeite de oliva.
Lave e corte os tomates em 4-6 partes, dependendo da tamanho e misture com o molho de amendoim em uma segunda tigela. Pode regue com azeite ou vinagre como desejar e cubra polvilhe com nozes picadas.
No forno, asse um conjunto de vegetais (berinjela, feijão verde, pimentão doce, etc.), deixe esfriar e corte listras longas e finas. Misture na terceira tigela com molho de nozes e deixe na geladeira por 2 a 3 horas. Servimos as três taças à mesa e desfrutamos de muito bom gosto. vegetais que mantiveram todas as suas propriedades benéficas.
Opções de cozimento: pode ser usado um conjunto de vegetais ferver em água sem sal. Se alguém parece impregnação duvidosa do molho, o último pode ser feito não o salgados, mas os vegetais durante o processo de cozimento um pouco ao sal.
