Molho cremoso de empurrão

Molho de creme de Jerk – uma receita detalhada para cozinhar. com amigos: Tempo: 2 horas. 20 minutos Dificuldade: média Quantidade: 2,5 colheres de sopa. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Molho cremoso de empurrão

• 2,5 colheres de sopa. chantilly
• 1 colher de sopa. eu Marinada jamaicana de Jerk (veja receita abaixo)
• 2 colheres de chá Molho Worcester
• 1/2 colher de chá purê de alho cozido (veja receita abaixo)
• 1/2 colher de chá sal grosso
• 1/4 colher de chá páprica húngara
• 1/4 colher de chá páprica espanhola
• 1/4 colher de chá pimenta em pó
• 1/8 colher de chá tempero kajun “pó de anjo” (ver receita abaixo)
• 1/8 colher de chá pimenta do reino
• 1/8 colher de chá pimenta branca moída
• 1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
• 2 colheres de sopa. eu cremoso refrigerado e fatiado óleos

Jamaican Jerk Marinade

• 2 colheres de sopa. eu pimenta da Jamaica moída
• 1/2 colher de chá noz-moscada moída
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1 e 1/4 de colher de chá cravo em pó
• 1/2 colher de sopa. cebola verde picada (branca e verde) partes)
• 1 colher de sopa. eu pimentão descascado e picado habanero
• 1,5 colher de chá alho picado
• 2 colheres de sopa. eu folhas de tomilho fresco
• 2 colheres de sopa. eu suco de limão
• 2 colheres de sopa. eu óleo de canola
• 1 colher de sopa. eu molho de soja
• 1 colher de sopa. eu rum escuro
• 1,5 colher de chá gengibre fresco ralado
• 1,5 colher de chá mel
• 1,5 colher de chá xarope de cana ou melaço
• 1,5 colher de chá pimenta do reino
• 1 colher de chá açúcar mascavo escuro
• 3/4 de colher de chá Molho Worcester
• 1/2 colher de chá molho de pimenta habanero
• 1/4 colher de chá sal
• 1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados

Purê de Alho Assado

• 1 colher de sopa. dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa. azeite de oliva

Tempero Cajun “Poeira de Anjo”

• 3 colheres de sopa. eu páprica húngara
• 1,5 colheres de sopa. eu páprica espanhola
• 5 colheres de chá sal
• 1 1/4 colher de chá folhas de tomilho secas
• 1 1/4 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá pimenta branca moída
• 1/2 colher de chá manjericão seco
• 1/2 colher de chá pimenta caiena
• 1/4 colher de chá pimenta do reino
• 1/8 colher de chá alho em pó
• 1/8 colher de chá cebola em pó

Receitas com ingredientes semelhantes: pimenta, alho, suco de limão, molho de soja, raiz de gengibre, açúcar mascavo, molho inglês, páprica, tomilho, orégano, cebola em pó, cravo, pimenta pimenta da Jamaica, noz-moscada, canela, creme, mel, xarope de cana, tempero kajun

Preparação da receita:

1. Molho cremoso de empurrão

   Combine todos os ingredientes listados, exceto a manteiga panela média e coloque em fogo alto. Quando a mistura começa a ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 15 min. Coe o molho por uma malha fina filtro, despeje novamente na panela e adicione a manteiga. Se retire o molho da geladeira, aqueça-o suavemente minutos, adicione uma colher de sopa de água fria e continue aqueça em fogo baixo, mexendo com um batedor até o molho aquece. Não ferva.

2. Purê de alho assado: pré-aqueça o forno para 150 ° C. Coloque o alho em um recipiente pequeno e resistente ao calor e despeje óleo. Adicione mais óleo, se necessário, para que o alho fique completamente coberto por ele. Cubra o recipiente com papel alumínio e asse por uma hora até que o alho e o marrom dourado estejam macios Esprema o alho do óleo e coloque no liquidificador com 2 colheres de sopa. eu óleos. Bata até ficar homogêneo, adicionando quando preciso de mais um pouco de óleo. Transfira para um recipiente e despeje na superfície do purê, uma fina camada de óleo. Feche e guarde em a geladeira. Saída: 1 colher de sopa.
3. Jamaican Jerk Marinade by Jimmy: Para Cozinhar marinada coloque em uma panela pequena pimenta da Jamaica, noz-moscada noz, canela e cravo. Aqueça as especiarias em fogo médio-baixo. por 45-60 segundos, geralmente mexendo. Transfira para um moedor de café e moer em pó. Coloque a mistura de especiarias e o restante ingredientes no liquidificador e bata até obter uma pasta grossa. Manter em um recipiente fechado na geladeira por até 1 semana. tempero “Angel Dust”: Em uma tigela pequena com cuidado misture todos os ingredientes. Armazene em um recipiente hermético. A mistura tempero mantém o aroma por cerca de 2 meses. Rendimento: 1/2 colher de sopa.