Minestrone vegetariano – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor da receita – Valerie Bertinelli – atriz americana
Time: 45 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (st) – 120 ml 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr feijão branco enlatado, drenar o líquido e enxaguar
- 400 gr. tomates em cubos
- 1,5 colheres de sopa. abobrinha picada
- 1 colher de sopa. l vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa. verduras de folhas picadas (acelga, couve)
- 2 colheres de sopa. rizoni cozido (massa em forma de arroz)
- 2 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1 colher de sopa. cebola picada
- 1/2 colher de sopa. cenoura picada
- 1/4 art. Aipo picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá sal
- 1 colher de chá alecrim picado
- 1/2 colher de chá pimenta preta
- 1/4 colher de chá pimenta vermelha picada
- 3 colheres de sopa. caldo de legumes
- 1/2 colher de sopa. queijo parmesão fresco ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: feijão branco, tomate, cenoura, aipo, vinagre de vinho, couve, couve couve, pasta de orzo, queijo parmesão, flocos de pimenta vermelha, alecrim
Preparação receita:
- Aqueça o óleo em um caldeirão grande em fogo moderado. Adicione cebola, cenoura, aipo, alho, sal, alecrim, preto pimenta e pimentão vermelho picado. Refogue, mexendo ocasionalmente, para que os vegetais se tornem macios, de 8 a 10 minutos.
- Adicione o caldo, 2 colheres de sopa. água, feijão, tomate, abobrinha e vinagre. Deixe ferver; reduza o fogo para médio e deixe ferver até até que a abobrinha fique macia, cerca de 10 minutos. Misturar com verdes e cozinhe até que os verdes estejam macios, sobre 2 minutos Misture com rhizoni. Tempere a sopa com sal. Polvilhe por cima minestrone com parmesão esmagado.
