Minestrone com parmesão – uma receita detalhada para cozinhar. valor de uma porção: (total Calorias 275, gordura total 1 3 g. gorduras saturadas 3 g., proteínas 12 g., carboidratos 28 g., fibra 7 g. colesterol 21 mg. sódio 263 mg. açúcar g. Fotografia do prato: Yunhi Kim Tempo: 1 hora 5 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1 cebola vermelha grande, em cubos
- 2 talos de aipo cortados em fatias
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras grandes, cortadas em cubos
- 120 gr. pancettas, cortado em tiras pequenas
- 1/2 cabeça de repolho savoy, pique finamente e branquear
- 1/2 grupo de acelga, finamente picada
- 1 batata grande, cortada em pequenos cubos
- 4 colheres de sopa. caldo de frango levemente salgado
- 3 tomates de tamanho médio, descascados e picados cubos
- 1 buquê de garni (Um monte de ervas aromáticas: 1 raminho de alecrim, 4 raminhos de tomilho, 1 folha de louro, 1 ramo de salsa, amarrado fio da cozinha)
- 3 colheres de sopa. feijão cannellini enlatado ou feijão branco da marinha, drenar e enxaguar
- 1 colher de sopa. espinafre picado
- Sal e Pimentas Recentemente Moídas
- Queijo parmesão ralado, coberto com
Receitas com ingredientes semelhantes: feijão canelone, batata, Couve lombarda, folha de beterraba, acelga, espinafre, tomate, aipo, alho, cenoura, cebola roxa, um buquê de enfeite, queijo parmesão, pancetta
Preparação receita:
- Calor em 4 l. panela azeite. Adicione cebola, aipo, alho, cenoura, pancetta e fritar, mexendo, cerca de 5 minutos Adicione 4 xícaras de água, caldo de galinha, repolho, acelga, batatas, tomates e um buquê de guarnições. Traga para ferva e cozinhe em fogo baixo 25 – 30 min. Então tire o buquê garni.
- Coloque metade do feijão em um processador de alimentos e cozinhe purê de batatas. Adicione purê de feijão, feijão inteiro à sopa e cozinhe fogo lento por 10 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere a sopa a gosto com sal e pimenta. Despeje a sopa em pratos e polvilhe com queijo parmesão.