Todos os anos, a popularidade do robalo está crescendo rapidamente. Isto peixe é usado como o principal ingrediente para cozinhar uma grande variedade de pratos. Residentes de países estrangeiros por um longo tempo apreciar o sabor inigualável do robalo, enquanto em nosso o estado, as pessoas começaram a se acostumar com isso.
Isso se deve ao fato de que anteriormente esse peixe estava disponível apenas para os estados localizados perto de Black e O mar Mediterrâneo, bem como o Oceano Atlântico. No entanto, agora ela começou a procriar em fazendas especiais na França, Itália e até Turquia.
Se falamos de culinária, então robalo e Laurack (outros nome comum para peixe) é um produto universal. O fato é que pode ser cozido, grelhado, frito, etc. Este peixe é mais valorizado pelo fato de praticamente não ossos, por isso é fácil e conveniente cozinhar. Além disso, ela é incrivelmente útil porque tem muitas vitaminas e outras substâncias úteis, mas praticamente não contém carboidratos.
O robalo ao contrário de outros peixes tem um aroma delicado e rápido está se preparando, e sua variedade negra e chilena é real iguaria gourmet. Como regra, eles são usados para cozinhar pratos de restaurante. No entanto, cozinhe a culinária uma obra-prima que até o cozinheiro não profissional pode fazer. O principal é seguir recomendações apresentadas neste artigo.
Robalo com ervas
Ingredientes
1. Azeite.
2. Robalo – 1 pc., Pesando até um quilograma.
3. Limão – 1 unid.
4. Tomilho seco – 1 colher de sopa.
5. Orégano – 1 colher de chá.
6. Salsa, pimenta branca, sal.
Método de cozimento No. 1
1. A primeira coisa que você precisa fazer é limpar o peixe: estripá-lo, limpe as escamas e corte as brânquias, depois lave e seque carcaça.
2. Misture os temperos com o azeite e use a mistura resultante para esfregar robalo. Deixe o peixe na marinada em meia hora para que ela pudesse absorver o cheiro de especiarias.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus, lubrifique o molde e coloque peixe nele. O abdômen deve ser pré-preenchido raminhos de salsa e fatias de limão. O robalo deve ser assado em por 40 minutos.
Método de cozimento No. 2
1. Descasque e deixe marinar o peixe em óleo de ervas, mas por Para recheio abdominal, use apenas fatias de limão.
2. Coloque o robalo na folha e coloque-o ao lado da carcaça algumas fatias de limão.
3. Despeje sobre o vinho branco e leve ao forno por um quarto horas, depois unte com manteiga e asse mais 10 minutos.
