Uma receita simples para maionese caseira em gemas, cozida em caseiro com a adição de suco de limão, vinagre de vinho e mostarda em pó . Em ремя: 10 мин. Dificuldade: quantidade média: 270 ml. As receitas usam recipientes volumétricos volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 gema de ovo
- 1/2 colher de chá sal fino
- 1/2 colher de chá горчичного порошка
- 2 pitadas de açúcar
- 2 colheres de chá suco de limão espremido na hora
- 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa. óleo vegetal
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, mostarda em pó, limão suco, vinagre de vinho, maionese
Preparação da receita:
- Em uma tigela de vidro, bata a gema e os ingredientes secos. Вmisture o suco de limão e o vinagre em uma tigela separada e, em seguida, cuidadosamente bata adicionando metade à mistura da gema. Comece vigorosamente bata e adicione o óleo gota a gota até que o líquido fique engrossar e clarear (o que significa que você obtém uma emulsão). Se você você fez isso, pode relaxar um pouco (mas só um pouco) e despeje o óleo em uma corrente fina. Quando você injetou metade do óleo, adicione a mistura restante com suco de limão.
- Continue mexendo até que todo o óleo tenha sido adicionado. Sair maionese caseira em temperatura ambiente por 1-2 horas e, em seguida, guarde na geladeira por até 1 semana.