Lobio de Feijão Vermelho Receitas georgianas
O famoso prato de feijão da Geórgia – isso é lobio. Simples, mas muito gratificante. Coentro e nozes dão o mesmo feijão famoso Fragrância caucasiana que distingue lobio de outras similares receitas. A cozinha georgiana é uma coleção de contos de fadas reais. Fazer lobio é um deles.
Lobio de Feijão Vermelho com Ervas Picantes
Para preparar um prato perfumado para você vai precisar de:
- Feijão 500 gr
- Nabo da mão 4 PCes
- 5-6 dentes de alho
- Nozes 100 gr
- Coentro em pó ½ colher de chá
- Pimenta vermelha em pó 1/3 colher de chá
- Sal e pimenta
- Coentro 5 – galhos
- Óleo vegetal
Você pode fazer lobio perfumado assim:
Começando a cozinhar lobio, trate-o com respeito. Pratos nacionais exigem conformidade com a receita. Faça tudo os passos descritos com precisão, caso contrário, resultará apenas semelhança …
Lave bem o feijão vermelho e despeje em água fervida a frio água. Deixe inchar por pelo menos 6-8 horas. Então água mude para fresco limpo e cozinhe até o feijão não ficará macio. Ferva em fogo médio por 2-2,5 horas.
A propósito, lobia é o nome de qualquer feijão em georgiano, seja é siliculose, verde ou em grãos.
Pique a cebola em pedaços pequenos e misture óleo vegetal com a adição de pimenta vermelha moída e coentro.
Aviso importante! Nunca faça lobio de feijão enlatado. Tal “prato” será lembrado apenas fresco e gosto indiferente. Lobio é um sábio conto de fadas de montanhas, oriental música!
Pique o coentro verde muito finamente. Núcleos de nozes em uma panela e moa em um moedor de argamassa ou café. Lóbulos rale o alho ou passe por uma prensa.
15 minutos antes de o feijão estar cozido, adicione a cebola frita e o sal. Mexa o prato. Desligue o fogão, coloque as verduras no lóbio, pimenta do reino moída, nozes, alho picado.
Tampe a panela e deixe descansar por 15-20 minutos. No momento, o lobio se tornará perfumado e grosso, de verdade georgiano uma obra-prima.
Lobio é servido quente e frio. Decorar sementes de romã, regadas com vários molhos.
Lobio fresco na Geórgia Ocidental pão pita quente feito de fubá.
Em Kakheti, o prato é oferecido de uma maneira completamente diferente: feijão e ela separadamente uma mistura de ervas, alho com nozes e cebolas cruas picadas.
Em imeritinsky – lobio é servido com cebola frita, mas sem nozes.
Idéias saborosas:
Lobio pode ser cozido com molho. Adicione 2-3 feijões ao ferver colher de sopa de pasta de tomate e adicione o endro. Você pode arquivar lobio com molho tkemali, satsebeli ou iogurte.
