Receita de lasanha, um prato de self-service para as festas e grandes festas. As camadas inferiores da lasanha são saturadas molho de tomate, camada superior – com crosta de queijo assada.
O fundo da panela foi coberto pela primeira vez com molho de tomate a partir de tomates, manjericão, salsa e mel. Uma pequena quantidade de molho bechamel, feito de couve-flor assada, leite, noz-moscada noz e picada com um liquidificador. Camadas de Lasanha. Queijo uma mistura de ricota, tomilho, queijo pecorino romano e fontina. Cogumelos descascados, como boletos, cogumelos mel ou boletos cogumelos. Assado e servido com o restante molho de tomate.
The photopratos: Johnny Miller Tempo: 3 horas. 45 minutos Dificuldade: média Porções: 8 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (st) – 120 ml 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para molho de tomate:
- 2 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1 cebola pequena, cortada em pedaços pequenos cubos
- 2 dentes de alho, pique finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha seca
- 1,5 colher de chá mel
- 2 colheres de sopa. l manjericão fresco picado
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 3 colheres de sopa. l salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa. tomates de ameixa enlatados em seus próprios suco, junto com suco
Para bechamel com molho de couve-flor:
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 colheres de sopa. l azeite de oliva
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga sem sal
- 1/4 art. farinha de trigo
- 5 colheres de sopa. Leite integral quente
- 1/8 colher de chá noz-moscada ralada
- 1/2 colher de sopa. Queijo pecorino romano ralado
Para lasanha:
- 30 gr cogumelos porcini secos
- Sal grosso
- 16 placas de lasanha secas
- 450 gr queijo de ricota de leite de ovelha
- 1 ovo grande
- 3/4 art. salsa fresca picada, bem como também para prato lateral
- 3 colheres de chá Tomilho fresco finamente picado
- 1 colher de sopa. Queijo pecorino romano ralado
- Pimenta moída na hora
- 3 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 3 dentes de alho esmagados
- 700 gr. cogumelos congelados da floresta de variedades diferentes (ceps, cogumelos, boletos, cogumelos mel e manteiga), chop
- 2 chalotas, picadas em pequenos cubos
- 600 gr fonte de queijo, grosseiramente ralar
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, alho, tomate ameixa, manjericão, salsa, mel, couve-flor, farinha, leite, noz-moscada, queijo pecorino romano, cogumelos, pasta de lasanha, queijo ricota, tomilho, cebolinha, queijo de fonte
Preparação receita:
- Prepare o molho de tomate: aqueça a azeitona em uma panela óleo a uma temperatura moderadamente alta. Adicione as cebolas e frite mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 8 minutos. Adicionar alho, flocos de pimenta e cozinhe mais 30 seg. Adicionar ao stewpan tomate, manjericão e continue cozinhando, amassando tomates com uma espátula até engrossar o molho, cerca de 10 minutos. Temporada sal e pimenta. Despeje o molho no liquidificador e moa até ficar homogêneo condição; voltar para o stewpan e adicione salsa, mel, 1/4 colher de chá. sal e pimenta a gosto.
- Faça Bechamel com molho de couve-flor: Pré-aqueça forno até 180 ° C. Assort couve-flor em inflorescências, grande corte no tamanho de pequenas inflorescências, colocar em um molde para cozimento Polvilhe com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Adicione ao formulário 1,5 colher de sopa. água, cubra com papel alumínio e cozinhe até ficar macio, cerca de 1 hora Retire do forno.
- Derreter cremoso em uma panela grande a temperatura média óleo. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, 30 seg. Continuando mexa despeje 4 colheres de sopa. leite quente, aumentar o calor para calor moderado e deixe ferver; fazer o molho mexendo até engrossar, cerca de 5 minutos. Adicionar couve-flor, reduzir o calor a baixa temperatura e continue cozinhando por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. então use um liquidificador para moer até ficar homogêneo. Coe o molho em uma panela limpa e deixe ferver suavemente quando baixa temperatura. Misture a noz-moscada, queijo, sal e pimenta. gosto, cozinhe 1 min. Se necessário, dilua o molho com o restante leite quente.
- Prepare lasanha: Mergulhe ceps em uma tigela com 1 1/4 art. água fervente, deixe por 30 minutos. Enquanto isso em grande leve água salgada a ferver. Adicionar placas lasanha e cozinhe por 5 minutos; descartar em uma peneira e enxaguar água fria. Transferir para um prato. Aumentar a temperatura em forno a 190 ° C.
- Misture em uma tigela ricota separada, ovo, 1/2 colher de sopa. salsa 1 colher de chá tomilho e 1/2 colher de sopa. Queijo pecorino romano, sal e pimenta.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em um temperatura. Adicione o alho e cozinhe por 1 min. Adicione o cogumelo assorted e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 min. Adicionar cebolas – chalotas e frite até dourar, cerca de 6 min. Coe os cogumelos porcini através de uma peneira, retendo o líquido, em seguida, grosseiramente pique e adicione ao stewpan; cozinhe 1 min. Adicione o cogumelo líquido e continue cozinhando por mais 6 minutos até que o líquido esteja quase não evapore completamente. Mexa nas restantes 2 colheres de chá. tomilho e 1/4 Art. salsa, sal e pimenta. Retire do fogão.
- Espalhe a parte inferior da assadeira (25 a 35 cm). molho de tomate. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de molho bechamel; Coloque 4 placas de lasanha por cima. Então distribua um pouco mistura de queijo, parte da mistura de cogumelos, polvilhe com uma pequena quantidade Queijo Fontin e queijo pecorino romano. Sal e pimenta. Para continuar espalhar os ingredientes na mesma sequência, fazendo mais 3 repita e termine as últimas camadas com pratos de lasanha, molho Queijo bechamel e pecorino romano.
- Coloque o molde em uma assadeira, cubra com papel alumínio e cozinhe no forno por 30 minutos. Revele e continue cozinhando, outros 30 – 40 min., Até dourar. Saia do forno Polvilhe com salsa e deixe por 15 minutos. Sirva com Lasanha o molho de tomate restante.
