Hummus caseiro – uma receita detalhada Valor nutricional de uma dose: (total 
(total 3,5 – 4 colheres de sopa.) Calorias 138, gordura total 10 g, gordura saturada 1 g, proteína 5 g., hidratos de carbono 9 g, fibra 3 g, colesterol 0 mg, sio 413 мг., сахар 2 г. 
Photo of the dish: Леви БраунTempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Porções: 8 Quantidade: 3.5 – 4 colheres de sopa. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. grão de bico seco
- 1 colher de sopa. l bicarbonato de sódio
- 1 dente de alho
- Suco 2 limões
- 1/2 colher de chá cominho
- 1/2 colher de sopa. tahine (pasta de gergelim), bem misturado
- 1/4 art. azeite e um pouco mais para pulverizar
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher de chá páprica e um pouco mais para polvilhar
- Sal grosso
- Pão pita e / ou legumes picados em tiras grandes para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: grão de bico, alho, suco de limão, cominho, flocos de pimenta vermelha, páprica, pão pita, cenoura, hummus
Preparação receita:
- Separe o grão de bico e descarte todos os pedrinhas, cuidadosamente Enxaguar o grão de bico em uma tigela grande e despeje 8 colheres de sopa. água; adicione bicarbonato de sódio. Deixe o grão-de-bico de molho no quarto temperatura, pelo menos 12 horas, e de preferência durante todo o dia.
- Depois do tempo, escorra e enxágue bem. Transferir grão de bico para uma panela grande, adicione 10 colheres de sopa. trazer água até ferver e depois cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, diminua temperatura e cozinhe em fogo baixo por mais 45 minutos, até grão de bico ficará macio, removendo periodicamente a espuma.
- Deixe 1 xícara de líquido da preparação, drene o resto e Lave o grão-de-bico em água fria. Coloque grão de bico em um processador de alimentos e moer em purê de batatas. Sem desligar a combinação adicione tahini, azeite, alho, suco de limão, cominho, flocos de pimenta, páprica, 1 colher de chá. sal e um copo de líquido da preparação. Hummus deve ser uma consistência homogênea, na sua preparação você isso levará cerca de 5 minutos.
- Transfira o purê de batatas para uma tigela, regue com azeite e polvilhe páprica. Sirva homus com pão e legumes. Homus pronto pode manter na geladeira por 3-4 dias.nós oferecemos uma receita para homus de grão de bico em um fogão lento.
