No Japão, este prato também é chamado “torikatsu”, isto é, frito em costeleta de frango à milanesa. O papel da costeleta em si é filé peito de frango, que é enrolado em farinha, em seguida, mergulhado em ovo, em seguida, desmoronou em pão japonês panko e frito em óleo. Graças a uma panificação e estrutura tão densa grande frango aéreo panko coberto muito crocante crosta dourada. Sirva com um prato de arroz branco, frito com alho, repolho de gengibre bok-choy (arroz deve ser pré-cozido). E para mergulhar, coloque o japonês por perto molho tonkatsu Valor nutricional por porção: (4 no total) Calorias 610, gorduras totais 19 g, gorduras saturadas 3 g, proteínas 42 g, carboidratos 66 g., fibra 3 g, colesterol 185 mg, 280 mg de sódio, açúcar 0 g. Time: 35 мин. Dificuldade: fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 4 filetes de frango (120 – 150 gr cada)
- 1 colher de sopa. farinha
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 colher de sopa. pão ralado panko
- 1,5 colheres de sopa. l óleo vegetal + opcional para fritar
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá gengibre descascado picado
- 3 molhos de repolho chinês bok (aproximadamente 340 gr.), Aparados e picado
- 3 colheres de sopa. arroz branco cozido, arrefecido
- 3 penas de cebolinha picadinha
- Molho Katsu para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, couve chinesa, gengibre raiz, pão ralado panko, ovos
Preparação receita:
- Coloque a farinha, ovos e pão ralado em três taças rasas. Polvilhe o frango com sal e pimenta preta; rolo mergulhe cada filé na farinha, mergulhe no ovo, permitindo que o excesso escoe de volta em uma tigela, em seguida, enrole em pão ralado para uniformemente cubra toda a carne. Coloque em um prato.
- Em uma frigideira grande com um revestimento antiaderente em moderadamente em fogo alto, aqueça 0,5 cm de óleo vegetal. Adicionar frango e frite até dourar e crocante, cerca de 4 minutos. Vire e continue a assar até dourar com outro lado, cerca de mais 3 minutos. Coloque o frango acabado na grelha, montado em uma assadeira para drenar o excesso de gordura; polvilhe com sal.
- Enquanto isso, em outra grande frigideira em fogo alto aquecer 1,5 colher de sopa. l óleo vegetal. Adicione o alho e gengibre; frite, mexendo até dourar, cerca de 30 segundos. Adicionar bok-choi, sal e frite, mexendo, até o repolho murchar, cerca de 1 minuto. Adicione o arroz e frite, mexendo até ficar aquece, cerca de 2 minutos. Adicione a cebola verde, sal a gosto. Sirva frango com arroz e molho de katsu.