Um prato delicioso e rico de cozinha italiana. Representa uma costeleta de frango com molho de cogumelos e vinho Marsala. Frango o filé é batido, desintegrado em farinha e rapidamente frito. E então no mesmo óleo, cozinhe os cogumelos com cebola em uma pequena quantidade Caldo e vinho Marsala. Nesta receita, a cebola foi substituída por seca tomates para um sabor mais rico e mais interessante que eles será dada em combinação com os sabores ricos de cogumelos e vinho. Prato inteiro resulta bastante satisfatório e nutritivo, mas ao mesmo tempo dietético. E apenas um pouco de manteiga adicionada a no final, você só precisa tornar a textura do molho mais macia. valor de uma porção: (4 total) Calorias 294, gordura total 11 g., gorduras saturadas, proteínas 30 g carboidratos 19 g fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 35 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filetes de frango pesando 120 gr.
- 1/3 art. farinha de grão integral
- 1,5 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 3/4 art. caldo de galinha levemente salgado
- 1/3 art. tomates secos ao sol (sem óleo; não restaurados), finamente picado ou picado
- 0,5 colher de chá alecrim fresco picado
- 300 gr cogumelos picados
- 1/3 art. marsala doce
- 2 colheres de chá manteiga
- 1-2 colheres de sopa. eu salsa picada grosseiramente
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, cogumelos champignon, vinho tinto, tomate seco, alecrim
Preparação da receita:
- Coloque o filé de frango entre 2 pedaços de filme plástico e bata com um martelo (ou o lado plano de uma faca de cozinha) até uma espessura aproximadamente 0,8 cm Polvilhe 1/4 de colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá pimenta.
- Despeje a farinha em um pequeno prato. Em uma panela grande com antiaderente em fogo médio calor azeitona óleo. Enrole o frango na farinha para cobrir completamente, agitando o excesso de volta no prato.
- Coloque o frango em uma panela e frite até ficar cozido e crosta dourada, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira as costeletas para um prato e cubra com papel alumínio para que não esfriou.
- Adicione 0,5 colheres de sopa à mesma panela. caldo de carne, tomates secos ao sol e alecrim e frite, mexendo sempre, por 1 minuto para esmagar os tomates. Adicione os cogumelos, 1/4 de colher de chá. sal e 0,5 colher de chá pimenta e cozinhe até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos. Adicionar Marsala e deixe ferver. Adicione o restante 1/4 colher de sopa. caldo e manteiga e cozinhe até que a manteiga derreta completamente, cerca de 30 segundos.
- Coloque a mistura de cogumelos e o molho no frango com uma colher. Sirva com brócolis por perto, polvilhando um prato com salsa.
