Receita de Rachel Ray, apresentadora do programa de comida por comida Food for 30 minutos, bem como o famoso chef, mulher de negócios e culinária um escritor. Rachel promove estilo culinário rápido e fácil e ensina pratos simples que levam apenas 30 para cozinhar minutos ou menos. Ela usa ervas em suas receitas, tempero de alho e frango para dar um sabor maior aos pratos. Em esta receita é frita com cebola e frango peito com arroz com raspas de limão e ervas e salada com feijão, abobrinha e pimentão. amigos: 
Tempo: 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Frango Frito
- 4 (170-225 gr.) Pedaços de peito de frango sem pele e ossos
- 2 talos de alho-poró
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. vinho branco seco
Pilaf de arroz com limão
- 1,5 colheres de sopa. arroz de grão longo
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
- 1 chalota grande picada
- 1/2 colher de sopa. vinho branco seco
- Alguns galhos de tomilho fresco, rasgue as folhas e pique, cerca de 1 colher de sopa. eu
- 400 gr. caldo de galinha
- 1 colher de sopa. agua
- 1 punhado de salsa picada
- Raspas de 1 limão
- Amêndoas, cortadas em cubos, para decoração
Salada de jardim
- 110 gr. feijão fresco
- 110 gr. feijão verde fresco
- 1 abobrinha amarela pequena, cortada em tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 2 penas de cebola verde, cortadas na diagonal
- 2 colheres de sopa. folhas de espinafre ou rúcula, picadas
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco
- Suco 1/2 Limão
- 1/4 art. azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu estragão picado e / ou salsa
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, arroz de grãos longos, vinho branco, pimentão, feijão verde, abobrinha amarela, espinafre, rúcula, alho-porro, estragão, tomilho
Preparação da receita:
- Frango Frito Pan. Corte com Alho-poró raízes e pontas verdes sólidas. Corte a cebola no comprimento, depois corte em fatias com um pouco mais de um centímetro de espessura. Coloque fatias de alho-poró em uma tigela grande com água fria. Camadas separadas cada fatia de cebola para remover a areia. Deixe a areia assentar no fundo taças. Usando as mãos, puxe cuidadosamente a cebola para fora da água, separando-a da areia e sujeira. Coloque perto do fogão.
- Aqueça uma frigideira antiaderente calor moderadamente alto. Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Adicione o azeite à panela para que ela esconda o fundo, depois coloque o peito de frango. Brown por 3-4 minutos com cada lado, depois mude para um prato.
- Adicione um pouco mais de óleo à panela e despeje nela. alho-poró. Passe por 5 minutos até ficar macio e translúcido. Adicione 1 colher de sopa. vinho e espalhe o peito de frango entre o alho-poró. Reduza o fogo para fervura baixa e cozinhe o frango de 5 a 7 minutos.
- Antes de servir, retire o frango da panela e pique na diagonal. Espalhe o peito de frango sobre o refogado alho-poró em um prato ou travessa quente. Sirva com arroz e salada.
- Pilaf de arroz: pré-aqueça uma panela de tamanho médio panela em fogo moderado. Adicione o azeite, a manteiga óleo e chalotas. Passe as chalotas por cerca de dois minutos, depois adicione 1,5 colher de sopa. arroz Marrom levemente, 3-5 minutos. Adicionar vinho e deixe ferver completamente, 1-2 minutos. Adicione ao arroz tomilho e caldo de galinha. Encha metade do frasco de caldo água ou apenas tome 1 colher de sopa. água e adicione à molheira. Trazer para ferver. Cubra o arroz e reduza o fogo. Cozinhe o arroz em por 20 minutos, até que fiquem macios, junte as raspas de arroz limão e salsa. Coloque o arroz de limão em pratos ou aqueça prato de servir e decore com palitos de amêndoa fritos.
- Salada de Jardim Encha uma panela com 7,5 cm de profundidade. água e deixe ferver. Adicione o recortado na panela feijão verde e verde e picado longo fino listras quadradas abobrinha amarela. Ferva legumes com fraca ferva por 2 minutos, adicione pimenta vermelha e cozinhe por mais 1 minuto. É necessário que os vegetais mantenham sua cor e elasticidade quando mordendo. Escorra os legumes e esfrie-os rapidamente sob uma corrente de frio Em uma peneira, coloque os legumes em uma travessa e misture cebolinha e ervas escuras do jardim, como espinafre ou rúcula.
- Misture mostarda, vinagre e suco de limão. Adicione a eles azeite, derramando lentamente em uma corrente fina, ao mesmo tempo bata a massa para obter uma boa emulsão para reabastecer. Adicione as ervas e despeje o molho para salada resultante. Aleatório salada para combinar sabores e distribuir uniformemente o molho em vegetais.
