Esparguete de abóbora – uma receita detalhada para cozinhar. valor de uma porção: (total 4) Calorias 275, gordura total 1 4 g. gorduras saturadas 3 g., proteínas 8 g., carboidratos 28 g., fibra 6 g. colesterol 21 mg. sódio 1446 mg. açúcar 12 g. amigos: 
Foto do prato: James Wojkick Tempo: 50 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (st) – 120 ml 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora de espaguete com aproximadamente 1100 – 1150 gr.
- 100 gr. pancetta em cubos
- Filé 2 – 4 anchovas
- 2 colheres de sopa. l alcaparras secas
- 1 lata (800 gr.) Tomates pelados em conserva
- 1/4 art. Azeitonas Kalamata cortadas em meias argolas
- 1 colher de sopa. l azeite, e um pouco mais para regar
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho, pique
- 1/2 colher de chá flocos de pimenta seca
- 1/2 colher de sopa. vinho branco seco
- 5 folhas de manjericão e um pouco de decoração
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- Parmesão ralado, para polvilhar
Receitas com ingredientes semelhantes: espaguete de abóbora, pancetta, bacon, queijo parmesão, cebola, alho, anchovas, alcaparras, manjericão, abóbora, vinho branco, flocos de pimenta vermelha, tomates, azeitonas, azeitonas calamato
Preparação receita:
- Corte a abóbora de espaguete ao meio, retire as sementes. Coloque a abóbora no lado cortado do prato de microondas para baixo, fure com um garfo em vários lugares, coloque um copo no prato água fervida. Cubra com uma tampa de plástico e cozinhe microondas até ficar macio, cerca de 15 minutos. e esfriar um pouco. Use um garfo para raspar, semelhante a espaguete, polpa.
- Enquanto isso, frite em uma panela grande em azeite panchetta até ficar crocante, cerca de 4 min. Frite até ficar macio, cerca de 3 minutos. Misturar alho, anchovas e flocos de pimenta vermelha, fritar, amassar anchovas em uma pasta com uma espátula, 30 seg. Adicionar vinho e trazer a ferver, cozinhe mais 2 – 3 minutos. Adicione os tomates, amasse omoplata. Leve o molho de volta para ferver, reduza o fogo e adicione azeitonas, alcaparras e manjericão, cozinhe a baixa temperatura, mexendo ocasionalmente até o molho engrossa, cerca de 10 minutos
- Na mesma panela, misture a polpa de espaguete de abóbora com molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Organizar espaguete de abóbora por servindo pratos, polvilhe com azeite, polvilhe com ralado Parmesão e folhas de manjericão.
