Dolma (repolho recheado de folhas de uva)

Dolma (repolho recheado de folhas de uva) – uma receita detalhada приготоem ления. Time: 2 час.Dificuldade: fácil Quantidade: 36 dolmas vegetarianos em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 1 colher de sopa. arroz de grãos longos
• 1 lata (225 gr.) De folhas de uva ou 36 folhas frescas tamanho médio
• 1/4 art. mais 1 colher de sopa. azeite de oliva
• 2 cabeças de cebola picadinhas
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 colher de sopa. pinhões
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de sopa. passas leves
• 1 colher de sopa. l hortelã picada
• Suco 2 limões

Molho Zaziki:

• 1 descascado e descascado, cortado ao meio e finamente pepino de tamanho médio
• 1 colher de sopa. iogurte natural
• 1 colher de sopa. l azeite de oliva
• 1 colher de chá suco de limão ou vinagre de vinho branco
• 1/2 colher de chá sal
• 1 colher de chá endro ou orégano
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá Creole Spice Mix (veja a receita abaixo)
• Combine todos os ingredientes em uma tigela de tamanho médio e esfriar por pelo menos uma hora para misturar gostos

Mistura de Especiarias Crioulas:

• 2,5 colheres de sopa. l páprica
• 2 colheres de sopa. l sal
• 2 colheres de sopa. l alho em pó
• 1 colher de sopa. l pimenta preta
• 1 colher de sopa. l cebola em pó
• 1 colher de sopa. l pimenta caiena
• 1 colher de sopa. l folhas secas de orégano
• 1 colher de sopa. l tomilho seco
• Misture todos os ingredientes e guarde em frasco ou recipiente selado

Receitas com ingredientes semelhantes: folhas de uva, arroz grãos longos, pinhões, iogurte, pepino, suco de limão, vinho vinagre, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena moída, orégano, tomilho, endro, hortelã, passas

Preparação receita:

1. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça 1/4 colher de sopa. azeite de oliva. Coloque as cebolas e frite até ficar transparente, aproximadamente 6 minutos Adicione o alho e os pinhões e refogue por 2 minutos. Transfira para uma tigela grande e deixe a mistura esfriar um pouco. Em uma tigela com com a mistura de cebola adicione arroz, sal, passas, hortelã, suco de 1 limão e misture bem.
2. Em uma panela de tamanho médio, leve a água para ferver. Sair folhas de uva de uma lata e abaixá-los em lotes de 4-5 pcs. вágua quente. Remova rapidamente da água e coloque em um apartamento superfície coberta com uma toalha de papel. Se necessário com cortar o pecíolo de cada folha. (Folhas de uva frescas também Blanch por 30 segundos.)
3. Para coletar dolma, coloque 1 folha de uva no trabalho superfície com o lado inferior da folha para cima. Coloque 1-2 colheres de chá. Arroz recheios mais próximos do pecíolo. Enrole a parte inferior da folha no recheio, dobre os lados para o centro e role a folha como pequeno cilindro, tentando não dobrar com muita força, porque arroz incha durante a cozedura.
4. Dobre os rolos de repolho em uma assadeira grande ou frigideira grande com uma costura para baixo. Misture o copo restante de azeite e o suco de 1 limão e despeje dolma com esta mistura. Cubra com uma placa ou panela pesada assar e adicionar água para que ela chegue ao prato. Trazer ferver a água, reduzir o fogo para baixo e ferver uma hora para arroz macio, sirva à temperatura ambiente com molho dip zaziki.