Muitas pessoas acreditam erroneamente que o pilau magro representa Mingau de arroz com cenoura, alho e cebola. De fato o prato é fácil de preparar sem a adição de carne, enquanto útil para adultos e crianças.
Pilaf sem carne pode ser preparado para um jantar de verão, quando o corpo precisa de uma refeição saudável, mas leve. Junto com isso, ele vai apropriado para férias em família.
Para cozinhar pilaf magro, não inferior à carne original, cogumelos devem ser usados. Mais adequado champignon, que são considerados um excelente substituto para a carne. Também para você você precisará dos seguintes produtos: especiarias (a seu gosto), zira preto, 900 g de arroz de grão longo, 800 g de champignon, 3 cabeças grandes cebola e tantas cenouras, 2 cabeças de alho, 300 ml óleo de girassol.
Etapas de cozimento
1. Preparação de vegetais. Enxágue imediatamente tudo bem e depois pique cenouras, pique cogumelos grosseiros e pique cebolas em meias argolas. Arroz depois de lavar por meia hora, segure em uma tigela com água fria.
2. Cozinhar zirvak. Refogue a cebola até dourar sombra e adicione as cenouras com temperos e sal. Como apenas as cenouras ficarão macias – misture os cogumelos e frite tudo em fogo alto por 4 minutos. Em seguida, despeje os legumes água fervente (um copo e meio é suficiente), mergulhe o alho, exponha fogo baixo e aguarde 20 minutos.
3. Fig. Após o tempo especificado, o alho é necessário retire, coe o arroz e encha-o em cima de zirvak. Agora despeje tudo para que cubra levemente o arroz. Aumente o fogo ao máximo e aguarde até a água cair zirvak e cereais não se tornarão transparentes. Então você precisa enfiar o alho, polvilhe arroz com zira, coloque o fogo no mínimo, cubra tudo com uma tampa e espere mais meia hora. O prato está pronto! No entanto, antes de servir certifique-se de misturá-lo.
