Como fazer tahine

O tahine, ou como também é chamado tkhina, é tradicional em Pasta de gergelim do Oriente Médio, que é consumida na forma de espalhar, bem como em muitos pratos e molhos. Ela é ingrediente integral de hummus, falafel, babaganush e apenas um produto útil que vale a pena anotar se você manter a nutrição adequada. Pasta de gergelim está sendo preparada muito simples Você precisará apenas de sementes de gergelim de alta qualidade, cru ou frito. A partir de sementes fritas, o sabor do tahine acabará mais saturado. Como o gergelim em si é rico em óleos, basta esmagá-lo no liquidificador ou na cozinha combine e use como pretendido. Mas se você precisar de mais pasta macia e homogênea, adicione um pouco de moagem quantidade de óleo vegetal Compartilhe com os amigos: Foto Como cozinhar tahineTempo: 15 minutos As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml

Ingredientes para a receita:

  • 1 colher de sopa. sementes de gergelim
  • 2 colheres de sopa. eu ou mais azeite (refinado e não refinado), óleo neutro, por exemplo, de uva sementes e / ou uma pequena quantidade de óleo de gergelim
  • Sal (opcional)

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Preparação da receita:

  1. Frite as sementes de gergelim cru, conforme desejado: tostadas gergelim dará à pasta um sabor de noz. Calor seco no fogão em uma frigideira e em fogo moderado, mexendo sempre com uma colher de pau, brinde sementes de gergelim. Frite por cerca de 5 minutos até aroma e as sementes não escurecem levemente (para não dourar). Polvilhe-os em uma bandeja ou em um prato grande e completamente legal.
  2. As sementes também podem ser secas no forno: pré-aqueça o forno 175 ° C. Espalhe as sementes de gergelim uniformemente em uma assadeira com solavancos e seque por 5 minutos, misturando 1-2 vezes, até o aroma não desaparece e as sementes não escurecem um pouco (elas não devem ficar marrom). Polvilhe-os em uma bandeja ou em um prato grande e esfriar completamente.
  3. Moer sementes de gergelim: despeje as sementes de gergelim em uma tigela processador de alimentos: Polvilhe sementes de gergelim na tigela da cozinha combine com uma faca em forma de S instalada. (Você também pode use um almofariz e pilão ou liquidificador, no entanto, o resultado vai depender do tipo de liquidificador). Moer as sementes por 2 – 3 minutos antes de receber a pasta solta.
  4. Adicione o óleo: em uma tigela da mistura, adicione 2 colheres de sopa. eu óleos. Mexa tudo novamente por 1 a 2 minutos, raspando a massa com paredes, até formar uma massa homogênea espessa. Adicionar mais óleos (opcional): para tornar o tahine mais líquido, adicione mais óleo para 1-2 colheres de sopa. eu uma vez antes de receber consistência desejada. Adicione sal (opcional): sal transfira a pasta para uma jarra ou para outro recipiente selado. Guarde na geladeira por um mês ou mais Se a pasta começar a descascar, misture.

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