Aprenda os passos simples para fazer uma mistura de ru com manteiga e farinha – isso dará profundidade a suas sopas e molhos, cores vivas e mais главное, вкус блюда гамбо. 
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Receita:
Шаг 1: белая ру
Derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Então adicione муку.Пропорции: возьмите2 partes de gordura (manteiga refinada, manteiga e / ou derretida gordura) e 3 partes de farinha. 
Шаг 2: смешивайте муку и масло
Mexa a mistura constantemente para cozinhar mesmo. colher de pau, fazendo o movimento na forma de uma figura oito. 
Шаг 3: использование смеси
Após 3-5 minutos, você obterá uma luz ru, que deve ser ligeiramente exuberante. Use-o para molhos brancos, como pimenta molho de molho ou bechamel para macarrão com queijo. 
Шаг 4: коричневая ру
Para o molho perfeito, você precisa de brown brown, então cozinhe a mistura é um pouco mais longa. Leva tempo e paciência – apenas continue mexendo. Após cerca de 6-7 minutos. a mistura vai ficar aroma levemente noz e cor marrom pálido. 
Шаг 5: темная ру
Se você continuar cozinhando por mais tempo, cerca de 8 a 15 minutos, obter um ru escuro. É ótimo para pratos kajun e Cozinha crioula. Quanto mais tempo o ru estiver cozido, mais fraco será propriedades como espessante. 
Шаг 6: остудите
Independentemente do tipo de ru, ele deve esfriar um pouco antes de adicionando líquidos como caldo ou leite. Intervir ingredientes com uma batedeira e cozinhe sobre o fogo até desejado Receitas com molho ru: Creole GamboGambo com a Turquia e HamGambo com a TurquiaIrish Stew from Receitas Ballylimo com ingredientes semelhantes: farinha, manteiga, banha
