Cavala é um peixe muito saboroso, nutritivo e saudável. Ela é contém vitaminas, ácidos graxos poliinsaturados, macro e oligoelementos. Comer cavala é essencial para uma alimentação saudável vida humana. Como qualquer peixe, a cavala tem um cheiro caráter específico. É por isso que os peixes mais experientes amantes sabem receitas como cozinhar esse peixe é útil e delicioso.
Antes de começar a cozinhar o peixe, prepare a marinada para dar aromas agradáveis. Na marinada você pode usar:
- suco de limão e lima
- vinho branco seco
- vinagre
- uma mistura de ervas (qual você prefere).
Toda pessoa adequada sabe que comida fresca é o mais saudável e o peixe não são excepção. Se você pode ver no peixe manchas são amareladas, você não deve comprar esse produto.
Filé de cavala tem uma estrutura delicada. Por hoje dia, há um grande número de receitas dedicadas à cavala. Mas apenas os verdadeiros apreciadores de comida sabem que a melhor interpretação cavala é um papel cozido, mas mesmo assim variações Peixe refogado, defumado e em conserva são muito populares.
Cavala defumada em casa
Para cozinhar a cavala defumada mais saborosa em casa, precisa de uma lista de produtos:
Cavala – 3 peças. Para a preparação de salmoura usamos Água – 1 l Sal – 3 mesa l Açúcar – 1,5 mesa l Chá preto – 2 mesa l Casca de cebola – 2 prensas
O método de cozinhar peixe
Primeiro, é necessário preparar a salmoura, então em um recipiente de água adicione todos os ingredientes acima e ponha fogo. Como apenas a salmoura ferve, deixe esfriar até a temperatura ambiente e filtro.
O peixe deve ser lavado e depois cortado a cauda e a cabeça. A carcaça resultante é colocada em uma panela e despeje o resfriado resultante picles. A panela deve ser coberta para não o cheiro se espalhou e deixou em uma sala fria ou em varanda por quatro dias. Todas as manhãs e todas as noites cavala deve ser mudado de barril para barril. Retire no quinto dia peixe de salmoura e leve à geladeira. Comer por humor.
Cavala salgada “anfitriã orgulho ”
Para cozinhar o mais delicioso rolo de peixe de cavalas precisam:
Filé de peixe – 4 alho – 5 dentes de sal – 1,5 colher de chá Uma pitada de pimenta preta Um pitada de pimenta preta Pitada de noz-moscada moída
Método para fazer rolo
Lave bem o lombo de peixe e seque-o toalhas de papel de cozinha ou um prato simples, onde o excesso de água). Misture todas essas especiarias em um recipiente. Na comida espalhe os filetes e polvilhe bem com uma mistura de pimentas. Alho picado ou alho. Apertado enrole a cavala em filme como rolo e deixe na geladeira por por cinco horas. Após o tempo especificado, transfira o filete cavala no congelador por 24 horas.
Retire o peixe um quarto de hora antes de servir. É melhor cortar o rolo com fatias finas. Você pode molhar o peixe azeite ou óleo vegetal, adicione a cebola e decore verdes.
É cavala em conserva muito saborosa, e a receita é simples na culinária.
Cavala em conserva deliciosa
Para a preparação de deliciosos peixes de cavala em conserva produtos necessários:
Cavala – 2 Cebolas – 1 cabeça de Água -1/4 L Cravo – 6 frutas Pimenta preta – 10 ervilhas Pimenta preta moída – na ponta do chá l Coentro – 5 grãos Folha de louro – 2 vinagre de maçã – 2 colheres de sopa Óleo de girassol – 2 colheres de sopa de sal – 2 colheres de chá de açúcar – metade loja de chá
Cavala em Conserva
Limpamos nosso peixe e regime em porções da quantidade desejada largura. Corte a cebola na forma de meias argolas.
Marinada de cozinha. Colocamos água no fogo, adicionamos temperos de acordo com prescrição, sal, açúcar e manteiga. Ferva a marinada custa cerca de alguns minutos em fogo médio, para que todas as especiarias aromas. Depois que a marinada da cavala esfria à temperatura ambiente temperatura, colocamos peixes nele e, no topo, adormecemos cebola. Misture bem todos os ingredientes e cubra bem. Recebido colocamos o peixe na marinada em uma sala fria (porão ou varanda) em 24 horas
Receita fácil de cavala em massa
A receita foi projetada para 0,7 kg de peixe. Se você levar mais, faça cálculos.
Vamos precisar de:
Cavala – 0,7 kg Farinha 0,1 kg Ovo – 2 Água – 0,1 L Óleo girassol – 0,1 l Tempero favorito para peixes (qualquer um que gosto) Sal, pimenta adicione a gosto
Corte o peixe em filetes e corte em porções peças a seu critério. Em um prato separado, faça uma mistura misture a farinha, tempere com peixe e sal, misture bem. Todo enrole uma fatia na massa e frite em uma panela pré-aquecida até ficar cheia prontidão.
Cavala em um casaco de teste
Este prato é bastante incomum, então se você quer surpreender para seus convidados, cozinhe a cavala de acordo com esta receita.
Lista de produtos:
Cavala – 1 peixe Cogumelos frescos champignon – 0,2 kg Cebolas – 1 un. Suco de limão – 1/2 óleo vegetal Sal, pimenta a gosto Na massa tomar: Farinha – 1 xícara de ovo – 1 Água 5 mesa l Óleo vegetal – 0,1 L
Cozinhando a massa. Depois de misturar todos os ingredientes, amasse a massa e deixe para vir. Neste momento, esculpimos a cavala, precisamos apenas carcaça. Em uma frigideira aquecida, passe a cebola, adicione cogumelos picados, suco de limão, leve a gosto e cozinhe até total disponibilidade.
Estenda a massa.
Começamos a carcaça com o recheio resultante, adicione a parte superior, você pode coloque algumas fatias de limão para dar acidez. Recheado enrole a cavala na massa e espalhe em uma assadeira ou uma frigideira.
No forno pré-aquecido a 200 ° C, enviamos o peixe para meia hora.
Cavala em panelas de barro
Pegue uma cavala ou alguns peixes, dependendo porções desejadas; batatas; várias cebolas; cozido no vapor dentes de alho, pasta de tomate, um pouco de maionese, 0,5 l de kefir, especiarias a gosto.
O peixe será servido em vasos, então você precisa separar pedaços de filé de ossos e cumeeira e cortados peças.
Descasque as batatas, cortadas em tiras ou médio peças. Em uma panela pré-aquecida, frite as batatas, dourar até ficar meio cozido.
Passe a cebola picada separadamente, adicione a pasta de tomate (algumas colheres de sopa serão suficientes) e frite alguns minutos. Em seguida, adicione a mesma quantidade de maionese e encha com kefir. Nós colocamos alguns minutos para colocar para fora.
Encha potes com camadas de batatas e peixes. De cima você pode polvilhe com pimenta da Jamaica, adicione a folha de louro.
Cozinhe o prato por meia hora. É melhor não comer imediatamente, e depois de mais um quarto de hora para um peixe com legumes insistiu.
Costeletas de filé de cavala deliciosa
Os bolos mais deliciosos são feitos com lombo cavala. Para cozinhar esse gostoso, precisamos de um peixe – 2, batatas, cebola, ovo, farinha, manteiga, salsa fresco.
Separe o lombo de peixe da espinha e outros ossos, remova suavemente a pele.
Ferva as batatas “em suas peles” e deixe esfriar. Depois de esfriar, descasque e rale. Modo arco e frite.
Moa o peixe com um garfo e misture com as batatas raladas. Em a mistura resultante de batata e peixe é levemente resfriada cebola frita.
Moer verduras no liquidificador e misture com manteiga. Deixe a massa resultante na geladeira por um quarto de hora.
Fazemos costeletas a partir da carne picada, mas colocamos um pouco dentro coberturas.
Enrole as costeletas resultantes em farinha e frite até ficarem cozidas.
