Portobello – cogumelos grandes com um chapéu largo, que possuem sabor de cogumelo brilhante e multifacetado. Um desses cogumelos é suficiente para uma porção de prato ou aperitivo. E para obter um sabor melhor portobello, grelhe-os, leve à prontidão no forno e sirva com incrível molho de vinagre balsâmico com Mostarda de Dijon, azeite e alho assado. Alho é conveniente assar diretamente na casca, envolto em papel alumínio. Ele vai se transformar em pasta de alho perfumado, que permanece apenas para espremer шелухи и смешать с соусом. 
Time: 1 hora 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4-6 Receitas usadas. Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 dentes de alho, com casca
- 1 colher de sopa. azeite de oliva
- 1/3 art. vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa. l Mostarda de Dijon
- 4 grandes cogumelos portobello, se necessário, lavar e limpe seco
Receitas com ingredientes semelhantes: alho, vinagre balsâmico, Mostarda de Dijon, cogumelos portobello
Preparação receita:
- Pré-aqueça a grelha. Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Em uma tigela pequena, misture os dentes de alho com 2 colheres de sopa. l azeite e um pouco de sal. Enrole os dentes alho em papel alumínio e coloque em uma assadeira em um forno de nível médio. Asse o alho até ficar macio quando perfurar com uma ponta de faca, 20-25 minutos.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture o vinagre balsâmico com 3/4 Art. azeite e mostarda.
- Em outra tigela de tamanho médio, misture os cogumelos com os 2 restantes Art. l azeite de oliva. Sal a gosto. Plante-os com um talo até a parte mais quente da grelha. Frite por 3-4 minutos, você verá quando o líquido começa a sair do caule. Virar para outro lado e frite por mais 3-4 minutos. Coloque os cogumelos em um molde para assar e colocar em um forno de nível médio. Asse enquanto eles não se torne sensível quando perfurando com a ponta de uma faca, outros 12-15 minutos. Levemente sal a gosto.
- Retire o alho do forno. Esprema a carne da casca e vigorosamente intervir no curativo. Organize os cogumelos em uma porção em um prato e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.
