Cheesecakes de ovo sem glúten

Receita passo-a-passo para cheesecakes repartidos sem glúten com creme de perna de ovo.

Autor de receita – Sylvanas Nardone – autor de receitas para dieta livre de glúten

Time: 1 hour. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 12 recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Mistura de Farinha Sem Glúten

• 3 colheres de sopa. (435 gr.) Farinha de arroz branco
• 1,5 colheres de sopa. (190 gr.) Farinha de Tapioca
• 3/4 art. (120 gr.) Amido de batata
• 1 colher de sopa. l (8 gr.) Goma xantana (E415)
• 1,5 colher de chá (5 gr.) Sal

Aspersão

• 1 colher de sopa. biscoitos sem glúten finamente picados com mel, sobre 9 cookies (receita de biscoito sem glúten, substituir a farinha por farinha moagem grossa)
• 1 colher de sopa. l açúcar mascavo
• 1/8 colher de chá sal
• 1/8 colher de chá temperos de torta de abóbora
• 2,5 colheres de sopa. l (75 gr.) Manteiga fundida

Recheio

• 400 gr. requeijão, temperatura ambiente
• 1 colher de sopa. açucar
• 3/4 art. perna de ovo, temperatura ambiente
• 2 ovos grandes à temperatura ambiente
• 1 colher de sopa. l extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá noz-moscada

Creme Para Os Pés

• 1 colher de sopa. creme de chantilly
• 1/2 colher de sopa. perna de ovo
• 2 colheres de sopa. l açúcar em pó
• 1/8 colher de chá misturas de especiarias para torta de abóbora

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de arroz, tapioca, queijo requeijão, dedo do pé, ovos, creme, baunilha, tempero para torta de abóbora, noz-moscada, açúcar de confeiteiro, açúcar amido castanho

Preparação receita:

1. Faça uma mistura de farinha sem glúten: em uma tigela grande misturar farinha de arroz, tapioca, amido de batata, goma xantana e sal.
2. Cozinhe o bolo e polvilhe: pré-aqueça o forno a 160 ° C e preencha o formulário de 12 muffins com inserções de papel. Um pouco em uma tigela combinar as migalhas de biscoito, açúcar mascavo, sal, mistura tempero e manteiga. Deixe cerca de 1/4 colheres de sopa. para polvilhar em terminou cheesecakes, em seguida, colocar para fora cerca de 1 colher de sopa. l a mistura resultante na parte inferior de cada molde de papel e pressione-o. Asse até cor dourada, de 3 a 4 minutos; deixe esfriar completamente. Não desligue o forno.
3. Cozinhe o cheesecake: Em uma tigela média com misturador elétrico misture o queijo de coalho, açúcar granulado, ovo-pés, ovos, baunilha, sal e noz-moscada com 2 colheres de sopa. l misturas de farinha sem glúten até ficar homogêneo. Coloque a massa no cozido moldes polvilhados para que cada molde fique 3/4 cheio. Asse até que os cheesecakes estejam firmes nas bordas, mas não será totalmente cozido no centro, de 15 a 18 minutos. Resfrie completamente os cheesecakes na gradinha e retire-os moldes de papel.
4. Prepare o creme: usando puro elétrico chicoteie o creme e as pernas do ovo em alta velocidade até a formação de picos moles. Adicione o açúcar de confeiteiro e tempero para torta de abóbora. Bata em velocidade média até picos firmes e duros se formarão. Decore Cheesecakes Gelados chantilly e a cobertura restante.