Caril de Abóbora e Berinjela

Curry com abóbora e berinjela – uma receita detalhada culinária. Foto de curry com abóbora e berinjela Time: 2 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 450-600 gr. noz moscada descascada ou abóbora regular, picada em pequenos pedaços
  • 1 berinjela (450-570 gr.), Cortado em pequenos cubos
  • 3-4 tomates cremosos (cerca de 400 gr.)
  • 2 colheres de sopa. l azeite, além de um pouco de spray
  • Noz-moscada ralada
  • 2 pimentões vermelhos pequenos (retire as sementes, corte longitudinalmente em 4 partes, depois em fatias finas)
  • 2 cebola pequena ou 1 grande, cortada longitudinalmente em 4 partes, pique finamente
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 fatia (2,5 cm) de raiz de gengibre fresco, casca e ralar
  • 2 colheres de sopa. l caril em pó
  • 1 colher de sopa. l pimenta em pó
  • 1 colher de chá cardamomo moído
  • 1/2 colher de sopa. chutney de manga, mais um pouco para servir
  • 2 colheres de sopa. caldo de galinha
  • Arroz cozido, vermelho ou marrom, cozinhe de acordo com as instruções na embalagem
  • Raspas e suco de limão 1
  • 1 monte de cebolinha, pique finamente

Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora noz-moscada, tomates ameixa, pimentão, cebola, alho, raiz de gengibre, berinjela, molho de chutney, noz-moscada, caril, tempero de pimentão, cardamomo, suco de limão

Preparação receita:

  1. Faça uma faca afiada no fundo de cada tomate incisão cruciforme. Coloque os tomates em água fervente por 30 segundos, em seguida, transferir para a água gelada para esfriar. Limpo corte ao meio, corte em fatias e reserve.
  2. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Misture a abóbora com um pequeno quantidade de azeite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada noz Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos. até ficar macio e dourado nas bordas.
  3. Pré-aqueça 2 colheres de sopa. l azeite em uma panela grande com tampa de encaixe apertado. Adicione pimentão, cebola, alho, gengibre, sal e pimenta. Legumes a vapor por vários minutos, então Adicione berinjela, curry, pimenta em pó e cardamomo. Embaralhar brindar e combinar os ingredientes. Então cubra e cozinhe por 12-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até a berinjela ficar macia. Junte a abóbora assada, o tomate, o molho picante e o caldo. Legal e mantenha na geladeira para uso futuro.
  4. Se você quiser servir imediatamente, comece a cozinhar arroz depois de alguns minutos depois de colocar a abóbora no forno. Ou aquecer curry pré-cozido em fogo médio, periodicamente mexendo depois de 15 minutos. depois de começar a cozinhar arroz. Ferver arroz, siga as instruções na embalagem. Antes de derramar arroz adicione as raspas ou folhas de limão à água. Quando o arroz estiver pronto, Bata com um garfo, adicione a cebola verde e suco de limão. caril em um travesseiro de arroz temperado com limão e cebolinha, com chutney em um recipiente separado.Uma variante deste prato é Curry com legumes.

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