Na preparação, bife é usado. a parte do quadril da carcaça que você pode fritar deliciosamente, mesmo sem Use uma grelha ou assadeira. A carne é esfregada com uma mistura coentro moído e zira e frite em uma panela até crosta crocante por todos os lados e, em seguida, trouxe à prontidão no forno junto com tubérculos inteiros de batatas pequenas. Coberto jaqueta batata dourada crocante será ótimo além de um bife suculento e sabor mais vívido para todo o prato vai dar uma tapenade de cerejas finamente picadas com especiarias em molho vinagrete. Suas notas frutadas combinam perfeitamente com valor nutritivo por porção: (total 4) Calorias 470, gordura total 23 g., Gordura saturada 6 g., Proteínas 41 g., carboidratos 26 g., fibra 4 g., colesterol 110 mg., sódio 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bife do tipo bandeja, pesando 0,6 – 0,7 kg., Aparado
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1 colher de chá zira moído
- 3 colheres de sopa. eu azeite não refinado
- 0,5 kg batatas pequenas multicoloridas
- 220 gr cerejas sem caroço e picadas
- 1/4 art. salsa fresca picada
- 3 penas de cebola verde picadinha
- 1,5 colher de chá vinagre de xerez
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, batatas, cerejas, coentro, cominho
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Misture em uma tigela pequena de 0,5 colher de chá coentro, zirs e sais. Polvilhe toda a mistura de especiarias superfície do bife e moer. Aqueça uma panela grande adequado para o forno, no fogão em fogo moderado; adicionar 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Adicione o bife e frite até que esteja dourar por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Polvilhe as batatas ao redor do bife e misture para revestir. seu óleo; sal e pimenta. Transfira a panela para o forno e asse até as batatas ficarem macias e o termômetro inserido lateralmente no centro do bife, não mostrará uma temperatura de 51 ° C por fogo baixo, cerca de 20 minutos. Coloque o bife na picar bordo, deixe descansar 10 minutos. Coloque as batatas de volta no forno e frite até ficar crocante por cerca de 5 minutos.
- Misture as cerejas em uma tigela, 2 colheres de sopa. eu salsa, 1 picada cebola verde, vinagre e as restantes 1 colher de sopa. eu azeite e 0,5 cada colher de chá coentro e zira. Sal e pimenta a gosto.
- Transfira as batatas para uma tigela grande. Adicione os 2 restantes cebolinha e 2 colheres de sopa. eu salsa, misture. Bife de costeleta através das fibras; cubra com tapenade de cereja. Sirva com batatas.
