Acredita-se que comer batatas com casca é muito útil, especialmente batatas jovens. Além disso, quando cozinhar de uniforme a polpa retém muitos oligoelementos úteis. Não cozinhe antes de cozinhar esqueça de lavar bem os tubérculos, esfregando-os com o lado duro esponjas. Ferva todo sem descascar e amasse suavemente com uma mordidela, de modo que a batata permaneça grosseiramente esmagada. Adicionar mais gosto derramando batatas esmagadas com azeite perfumado. Para pré-frite alho, raspas de limão em óleo, tomilho e alecrim. Esse óleo vai revitalizar o sabor das batatas e sua аромат все сбегутся к столу. 
Time: 1 hour. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg batatas vermelhas (cerca de 6 tubérculos)
- 0,5 colheres de sopa. azeite e, opcionalmente, para servir
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 tiras largas de casca de limão (descascadas por um descascador)
- 2 raminhos de tomilho
- 1 raminho de alecrim
- 1 colher de sopa. l cebolinha picada
Receitas com ingredientes semelhantes: batata vermelha, limão entusiasmo, alho, cebolinha, tomilho, alecrim
Preparação receita:
- Coloque as batatas em uma panela grande e despeje a água fria 2,5 cm acima do seu nível. Adicione uma grande pitada de sal, traga ferva e cozinhe até que as batatas sejam facilmente perfuradas com uma faca, cerca de 40 minutos. Elenco separadamente 0,5 colheres de sopa. líquido de cozimento drenar o resto.
- Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o azeite, alho, raspas de limão, tomilho e alecrim e coloque no meio o fogo. Frite até o alho começar a chiar por cerca de 30 segundos. Reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe até o alho amacia e não marrom, outros 2-3 minutos. Retire do fogão e Pegue uma casca de limão e verduras com uma escumadeira.
- Adicione o alho e o óleo à panela de batata, despeje ¾ h. l sal e um pouco de pimenta. Esmagar ligeiramente, gradualmente adicionando líquido de cozimento atrasado, conforme necessário. Transfira para um prato e regue com azeite; polvilhe com purê de batatas antes de servir cebolinha.
