Basturma, em teoria, é carne seca e comeu basturma ao mesmo tempo as antigas tribos nômades. E comer carne durante todo o ano, os nômades foram forçados a encontrar maneiras armazenamento desta carne. E assim, depois de muito tormento e numerosos carcaças podres, a receita foi encontrada!)) Então,
Receita caseira de Basturma
Para cozinhar basturma tomamos um lombo aproximadamente quilograma, cuidadosamente limpos de todos os filmes e tendões. Agora corte o filé em pequenos pedaços idênticos, coloque pratos esmaltados, sal, adicione pimenta do reino gosto, adicione as cebolas picadas, adicione diferentes verduras ( coentro, endro, salsa, manjericão), se desejar, adicione e Lavrushka.
Nota: o basturma pode ser cozido de quase todos os tipos de carne – carne bovina, cordeiro, porco ou frango, lombo de bezerro.
Misture tudo bem, cubra com uma tampa e coloque deixe marinar por várias horas. Se adicionarmos um pouco vinagre de vinho, a carne pode ser armazenada em local fresco 3-4 dias, e em vinagre resfriado fervido 10-12 dias.
Quando começamos a cozinhar, então os pedaços recortes devem ser amarrados em espetos (espetos) para o forno e fritar grelhe até ficar pronto, girando periodicamente espetos.
Kebab pronto servido em espetos, espetos, dispostos em um prato e polvilhado com ervas e cebola vermelha. apetite!
