Alu Palak – purê de batatas e espinafre

Alu Palak – purê de batatas e espinafre – uma receita detalhada culinária. Time: 45 min Dificuldade: média Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 600 gr batatas descascadas e cortadas de 2 cm
• 450 gr espinafre fresco (retire os caules e enxague bem)
• 2 sementes descascadas e pimentas picadas jalapenos
• 3 colheres de sopa. l ghee ou vegetal oleos
• 450 gr cebola picada
• 2 colheres de chá alho picado
• 1 colher de chá gengibre picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá Açafrão moído
• 1 colher de chá misturas de especiarias Garam masala ou caril em pó
• 1/2 colher de chá sementes de cominho
• 1/4 colher de chá pimenta caiena
• 1/4 art. creme gordo
• Grão de bico temperado (veja a receita abaixo)
• Grão de bico com especiarias: 1 lata de grão de bico enlatado líquido e enxaguar)
• 2 colheres de sopa. l óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. l essência aromática (veja a receita abaixo)

Essência aromática (mistura de especiarias crioulas de Emerila):

• 2,5 colheres de sopa. l páprica
• 2 colheres de sopa. l sal
• 2 colheres de sopa. l alho em pó
• 1 colher de sopa. l pimenta preta
• 1 colher de sopa. l cebola em pó
• 1 colher de sopa. l pimenta caiena
• 1 colher de sopa. l folhas secas de orégano
• 1 colher de sopa. l tomilho seco

Receitas com ingredientes semelhantes: batatas, espinafre, pimentão jalapenos, grão de bico, páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta pimenta caiena, orégano, tomilho, garam masala, açafrão, cominho, nata

Preparação receita:

1. Em uma panela de tamanho médio, leve a água para ferver. Colocar espinafre e cozinhe até ficar macio, cerca de um minuto. Sair colher entalhada.
2. Em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto Pré-aqueça 2 colheres de sopa. l óleos. Coloque cebola, alho, gengibre, pimenta jalapenos e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos. Decolar Coloque a mistura de cebola e espinafre no liquidificador ou processador de alimentos e bata em alta velocidade até obter uma pasta.
3. Coloque as batatas em uma panela de tamanho médio e despeje a água 2,5 cm acima das batatas, adicione uma colher de chá de sal e açafrão. leve para ferver. Cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 10 minutos. Passe por um coador.
4. Em uma panela grande, aqueça a colher de sopa restante de óleo. Adicione a mistura de Garam Masala, sementes de cominho, pimenta caiena e Frite por 15 segundos. Adicione a pasta de espinafre e cozinhe, mexendo um minuto. Coloque as batatas, despeje 1/4 colheres de sopa. água e cozinhe, mexendo até as batatas absorverem a água, cerca de 2 мин. Coloque a mistura de volta no processador de alimentos e amasse. Adicionar creme e deixe ferver até engrossar, cerca de um minuto. Adicione a gosto Especiarias e sirva com grão de bico quente. Aqueça uma panela pequena em fogo moderado. Adicionar óleo e aquecê-lo. Despeje o grão de bico e a essência e cozinhe por 5 minutos. Sirva com alu palak Mistura de especiarias aromáticas: misture todos os ingredientes e guarde em uma jarra hermética ou Saída: aproximadamente 2/3 art. condimentos